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中国城市生鲜食品超市业态形成机理研究 【经济】
乔颖丽著2006 年出版292 页ISBN：7109112500本书从国内外生鲜食品零售业态演化历程、生鲜食品超市业态供求与竞争格局、生鲜食品消费者购买行为及零售业态市场定位、超市生鲜食品产业链纵向关系等角度，分析生鲜食品超市业态的供给与需求影响因素、产业...
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有机认证与HACCP结合的食品加工质量控制体系 【经济】
李志芳，李显军，郭春敏主编2006 年出版142 页ISBN：7801679970本书将有机认证与HACCP质量管理体系相结合，把HACCP理论应用于有机农业和有机食品生产。介绍了有机浓缩苹果汁，有机速冻蔬菜等生产中HACCP管理计划的应用。...
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零售企业食品安全信息管理 【经济】
赵林度编著2006 年出版304 页ISBN：7501952892本书在分析我国食品需求与供应、食品安全管理问题、零售企业食品安全信息管理现状的基础上，系统地描述了食品安全监督管理体系，为围绕管理创新的信息系统建设奠定了基础，分别描述了售点销售系统、仓储管理系统...
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食品中农用化学品残留检测方法 【工业技术】
国家质量监督检验检疫总局食品安全局，中国检验检疫科学研究院编译2006 年出版507 页ISBN：7506640805本书包括正文和附录两部分，正文是根据2005年11月29日日本厚生劳动省提供的《食品中残留农药、饲料添加剂及兽药检测方法》编译而成，包括五百多种农用化学品残留的检测方法；附录为本书检测方法中所涉及的试剂、...
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食品检验技术 微生物部分 【工业技术】
刘用成主编2006 年出版237 页ISBN：7501954941本书所选编的内容都是作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应会的基本常识和技能技术，相关的理论知识进行了适当淡化。通过本书的学习，使学生能够全面掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数的检验...
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HACCP认证与百家著名食品企业案例分析 【经济】
国家认证认可监督管理委员会等编著2006 年出版651 页ISBN：7801679555本书介绍了HACCP基本原理和国内外现状及发展趋势，汇编了百家HACCP获证食品企业的典型案例，并分行业进行HACCP应用点评。主要内容分四个部分：食品安全与HACCP认证、国内外HACCP体系建立和实施现状、食品企业案...
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食品中农业化学品残留限量 药品卷 日本肯定列表制度 【工业技术】
葛志荣主编；《食品中农业化学品残留限量》编委会编2006 年出版1313 页ISBN：7506641097本书帮助相关部门了解日本“肯定列表制度”，特翻译本套资料，并以“农业化学品”（药品卷）为关键词对限量标准进行编排，配套相应的检索系统。...