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华东理工大学研究生教育基金资助项目:本书主要内容有：酶的分离工程；酶作用动力学；酶的作用机制；酶的活性调节与转换；抗体酶；模拟酶；非水介质中的酶反应；细胞信息传导与酶等。...
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曹健，师俊玲主编2011 年出版399 页ISBN：9787564503055
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杨开宇，孟广震主编1990 年出版211 页ISBN：7030016971
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鲁子贤主编1989 年出版147 页ISBN：7030008855
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郭勇主编2009 年出版206 页ISBN：9787030254870
酶学（Enzymology）是生物化学（Biochemistry）的分支学科。《酶学》一书从“酶是具有生物催化功能的生物大分子，根据其组成的不同可以分为蛋白类酶（P－酶）和核酸类酶（R－酶）两大类别”的概念出发，在酶的组成、结构、性......
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