饭店业质量管理 【经济】

本书是一本实用的饭店质量管理教材，书中通过系统的理论和现实生活中的例子来说明如何实现饭店管理的高品质。为了提高本书的可信度，作者在书中与读者分享了其成功经验。同时，尽量简化酒店业质量管理中的最重要...

二人饭店 VOL.2 【艺术】

这是一本漫画。这是整个系列的第二本。故事讲述了Tomma，知名饭店“官邸”的实习生，以成为一名“好厨师”为目标不断研习努力着。却因“帝国饭店”名主厨Mark的到来产生了动摇。与此同时，Tomma偶遇了一名异国青...

饭店前厅服务与管理 【经济】

本书是在第一版基础上修订而成的，对书中内容进行了更新和补充。本教材以旅客入住酒店的不同客务服务为主线，采用项目导向，任务驱动的模块化结构进行编写，使课程内容与职业岗位实际工作过程相适应。该教材旨在提...

饭店客房经营管理 【经济】

本书为AHLA项目的一本，深入浅出地向学生介绍客房部的运营管理过程。内容包括客房部在饭店经营中的作用、计划与组织工作、人力资源问题、库存管理、开支控制、公共区域与其他的清洁作业、床与针织用品、地毯...

饭店康乐经营管理 【经济】

《饭店康乐经营管理》是高校专业教材，主要内容包括饭店康乐基本知识、饭店康乐部组织机构与岗位职责、饭店康乐经营可行性分析、饭店主要康乐项目的经营与管理策略、饭店康乐服务质量管理方法，人员、收入、设...

饭店管理概论 【经济】

饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业，饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习，可以对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识，了解国际饭店业的发展和饭...

饭店服务质量管理 【经济】

本书全面、系统而简明扼要地介绍了饭店管理与服务质量的关系，饭店服务质量管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理，全面质量管理的理念和管理模式，优质服务经济学，饭店服务质量管理方法、饭店服务质量...

弗布克岗位实战培训手册系列 饭店领班岗位培训手册 饭店领班应知应会的9大工作事项和50个工作小项 实战图解版 【经济】

如果你是一名饭店领班，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名饭店管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？本书从饭店领班岗位的实际工作出发，系统介绍了餐饮服务工作规.....

一线员工成就一流企业 日本新经营之神星野佳路的饭店管理学 【经济】

旅游研究书系 中国中档饭店企业竞争力研究 【经济】

本书以大量的数据并结合国内外最新的研究成果对中国中档饭店发展的历史、目前的现状及面临的问题进行了探讨，对中档饭店的企业竞争力进行了深入的研究，同时借鉴国外中档饭店经营成功的经验，对中国中档饭店未来...