中国淮扬菜 淮阳面点与小吃 【工业技术】

本册共收录淮扬面点、小吃的照片140余幅，大体上能反映出淮扬面点、小吃的风貌，介绍了其主要原料及制法要领。

风味小食品制作技术 【工业技术】

本书主要介绍各类蛋品、肉品、奶品、果品、膨化食品、蜜饯、豆类、花生果仁、水产品、糖果等180余种风味小食品加工制作技术。每种食品风味独特、制作简、技术实用。可供乡镇企业小型食品厂、小食品制作商...

重庆风味火锅 【工业技术】

数十年前，毛肚火锅发源于重庆；近些年来，重庆火锅不断推出新品种，形成色彩斑斓、蔚为壮观的火锅大家族，并孕育了具有山城地方色彩的火锅文化。本书介绍58款各具特色的重庆风味火锅（其中10余款是修订本新增加的）......

中国川菜制作大全 荤凉菜类·素凉菜类·小吃类·泡菜类 【工业技术】

四季风味下酒菜 【工业技术】

编辑推荐：这是一本专门介绍佐酒菜肴制作的书，分春、夏、秋、冬四季，每季50款，共收入200款菜目，突出了所选原料的时令性和风味特色。书中介绍了每款菜的用料配比、制作方法以及制作总应当注意的事项和可供举一反...

陕西省志·报刊志 陕西省 【历史地理】

陕西土地资源 【农业科学】

陕西民俗采风 陕南、陕北 【历史地理】

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陕西民俗采风 关中 【历史地理】

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20世纪陕西书法简史 【艺术】