“十二五”职业教育国家规划教材 印刷工艺 【工业技术】

中国白酒酿造工艺 【工业技术】

本教程区别于市场上纯技术性的关于白酒生产工艺与流程的书籍，基于高职学生的知识基础及酿酒工培训的需要，对相关内容进行了筛选，简化了纯技术性的内容，根据我们专业教学的需要，新建了课程内容体系，使得内容更加.....

发酵食品工艺学 【工业技术】

内容包括：发酵食品的历史及分类，发酵原理及发酵过程的监控；饮料酒：啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等的生产工艺及操作要点；调味品：味精、食醋、酱油等的生产；食品添加剂：酸味剂、增稠剂、天然食用色素及防腐剂等的......

先进焊接、连接工艺 【工业技术】

本书涉及先进的焊接工艺，包括高效电弧熔焊、激光-电弧复合焊、摩擦焊、扩散链接、先进堆焊以及机器人焊接等新兴的焊接技术和工艺，具有先进性和实用性。本书特点是从实用的角度对先进的焊接工艺要点进行详细...

中式糕点生产工艺与配方 【工业技术】

本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...

大台南文化丛书 第4辑 台南金属工艺研究 【工业技术】

琢瓷作鼎 古代龙泉青瓷香炉制作工艺研究与鉴赏 【工业技术】

FANUC数控铣床和加工中心工艺与编程 【工业技术】

金属工艺学 【工业技术】

全书内容由绪论和九个实训单元组成。单元1--车削、镗削加工；单元2--刨削、铣削、磨削加工；单元3--齿形加工；单元4--钳工；单元5--铸造；单元6--锻压；单元7--焊接；单元8--数控加工；单元9--特种加工。每个单元由有关工...

压力容器焊接工艺评定的指导制作 第2版 【工业技术】