精细化工工艺教程 【工业技术】

本书介绍了精细化工产品的通用生产工艺和典型实例。可作为高等院校相关专业的教学用书。

西餐工艺 【工业技术】

本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。主要内容包括：西餐厨房，西餐原料，原料加工工艺，...

珍稀菇菌栽培与加工 【农业科学】

本书由我国著名食用菌专家陈士瑜主编。书中较系统地介绍了38种珍稀菇菌的基础知识和栽培技术。内容包括：各珍稀菇菌的概述，生物学特性，菌种培养，栽培方法，病虫害防治及采收加工等；还附有各珍稀菇菌朦胧彩色和黑.....

2003年塑料助剂和塑料加工应用技术研讨会论文集 【工业技术】

烹饪工艺美术 【工业技术】

本书为系列教材之一种，介绍了烹饪工艺美术的专业知识，以及与此相关的其他学科知识和艺术现象的审美特征及其规律，书中有许多图画。

中国竹工艺 中英文对照 【工业技术】

CAXA制造工程师XP-数控加工编程标准教程 【工业技术】

本书详细地阐述了CAXA制造工程师最新XP版功能，介绍如何使用CAXA软件完成复杂零件或模具3D造型及其数控机床编程加工的方法。

饮料生产工艺与设备选用手册 【工业技术】

清洁生产工艺 【环境安全】

本书主要阐述了清洁生产的审计目的和方法、化学工业清洁生产、制药工业清洁生产、轻化工清洁生产、钢铁工业清洁生产、电力工业清洁生产以及产品生产系统技术经济分析和清洁生产管理等。...

烹调工艺学 【工业技术】

本书为高职高专教材，主要内容包括：绪论，烹饪原料的鉴别和选择，烹饪原料的初加工，干制原料的涨发和加工制品的处理等内容。