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勃艮第葡萄酒鉴赏手册
（法）弗洛朗斯·肯奈尔（FlorenceKennel）著；曹雅歌译2014 年出版258 页ISBN：9787122203267本书能够为您展现产区自然风貌，地理条件、气候、解读酒标，美食搭配、葡萄酒品鉴等与葡萄酒相关的全部内容。揭秘这片广袤土地上葡萄园中的各种信息，令您对勃艮第葡萄酒有一个较为全面而详实的了解。本书不仅能...
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葡萄酒文学意象与应用
王景艳，宋明洋著2016 年出版162 页ISBN：9787564351939本书是一部学术著作。其以文学文化、葡萄酒和旅游产业为交叉载体，研究葡萄酒的文学意象及其在亚洲唯一国际葡萄酒城的产业运营中的应用。本书采取轴式坐标的框架，纵向上以古代文学的葡萄酒文化嬗变为研究轨迹...
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勃艮第顶级葡萄酒品鉴
熊建明著2012 年出版278 页ISBN：9787501988792本书是作者继《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》之后，关于中国化的葡萄酒文化的又一部重要作品。作者以自己多年的尝试和经验积累，在书中全面讲述了法国勃艮第顶级葡萄酒的评分、产量、市场参考价格、最佳品饮时间、...
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波尔多葡萄酒鉴赏手册
（法）安托万·勒贝格（AntoineLebegue）著；曹雅歌，吴明楠译2014 年出版196 页ISBN：9787122203274本书是真正的实用指南，帮您认识、品尝、了解世界各地的葡萄酒。葡萄酒领域的专家们将全部的学识和经验与大众分享，带领您认识遍布世界各地的葡萄品种、适于种葡萄的土地、葡萄酒酿造法和葡萄酒的名称；学习品尝...
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拉鲁斯世界葡萄酒百科全书
邓欣雨译2017 年出版543 页ISBN：9787501998371本书从葡萄酒的起源、种植、生产、酿造、灌装以及保存、品鉴等方面全方位介绍了葡萄酒以及一切与葡萄酒相关的知识，并且带领读者畅游世界各地的葡萄园，一同探索发现葡萄园内的自然风光、风土以及形形色色的酿...
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圣罗伦佐手札 意大利和他的葡萄酒
（美）爱德华·斯坦伯格著；齐仲蝉译2012 年出版302 页ISBN：9787807408598本书记述了意大利葡萄酒先驱嘉雅·歌雅家族颠覆意大利葡萄酒酿造成规，开创意大利葡萄酒酿造的新传统，并酿制出举世惊艳的顶级红酒的传奇故事。...
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葡萄酒果酒法规与市场监管
杨和财，王华主编2013 年出版178 页ISBN：9787810928526本书依据西北农林科技大学葡萄酒学院“葡萄酒法规”优质课程建设的研究成果，内容把分散独立的相关生产与流通的法律、法规、规章与葡萄酒果酒的标准、技术规范、操作要求、地理标志、标签规范、质量认证、行...
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葡萄酒酿造与质量控制手册
李华，王华著2017 年出版243 页ISBN：9787568303019本书主要从葡萄原料的质量控制、葡萄酒分析、葡萄原料与改良、典型葡萄酒的酿造、葡萄酒的陈酿与稳定、葡萄酒的封装、酿造设备和厂房的配置要求、葡萄原酒生产过程的工艺控制、质量品级、葡萄原酒的贮藏控...