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现代分离纯化技术在水产品中的应用 【农业科学】
林慧敏主编2015 年出版145 页ISBN:7502792988本书依据食品科学与工程专业教学标准编写,突出食品行业职业特色,强调实际动手操作能力培养,强化分离技术在水产品行业中的应用。本书从介绍现代水产品工业中常用的分离技术以及水产品加工副产物分离利用现状开...
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城市轨道交通车辆电机 【交通运输】
秦娟兰主编;李忠国主审2015 年出版230 页ISBN:9787564335694本书是城市轨道交通车辆系列教材之一。全书共有七章内容。主要介绍了直流电机、交流旋转电机、交流直线电机的基本知识,包括其基本结构、基本工作原理以及简单的特性分析等;着重介绍直流牵引电机、交流旋转牵...
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生物实验室系列 现代分子生物学技术与实验技巧 【生物】
叶棋浓主编2015 年出版494 页ISBN:9787122245021本书系统介绍了现代分子生物实验技术。第1~6章包括质粒的提取和目的基因的获得、基因的克隆和重要分子的筛选以及目的基因的表达和检测;第7~14章涉及近年发展起来的一些新技术,包括报告基因分析、差异基因表达...
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现代食品深加工技术丛书 果蔬生理活性物质及其高值化 【农业科学】
王友升著2015 年出版456 页ISBN:9787030454805本书系统论述了果蔬功能因子的种类、功效及调控技术的最新研究成果。本书从果蔬功能因子的物质基础-化学成分入手,在详细阐述果蔬相关的功能特性原理的基础上,着重阐述了采前采后因素对果蔬功能成分的影响以...
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