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食品检验 粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品 【工业技术】
巢强国主编2013 年出版398 页ISBN：9787502637187本书主要内容包括：食品检验基本知识，焙烤食品、粮油调味制品、酒类产品的分类及其生产工艺，粮油及其制品检验，糖果、糕点与饼干检验，酒类检验，调味品检验，检验内容包括：试样的采集和制备、感官检验、理化指标......
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食品感官检验技术项目化教程 【工业技术】
王朝臣主编；傅维，焦云鹏，韩文凤等副主编2013 年出版291 页ISBN：9787303149834本书根据教育部有关高职高专教材建设的文件精神，适应目前高职高专项目化课程教学法改革的要求，本教材采用了全新的编排结构，把原有的以章节为分段的学科体系式教学改为实践性和开放性的项目化教学体系，改“讲为...
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食品追溯与地理标志500问 【工业技术】
牛芗洁编著2013 年出版169 页ISBN：9787109181663“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产...
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北京市食品安全条例 2013年 最新修订 【政治法律】
中国法制出版社编著2013 年出版36 页ISBN：9787509345207本书经2007年11月30日北京市十二届人大常委会第40次会议通过，2012年12月27日北京市十三届人大常委会第37次会议修订，2012年12月27日北京市人民代表大会常务委员会公告第28号公布。该《条例》分总则、市场准入...
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辐照食品鉴定检测原理与方法 【工业技术】
哈益明，周洪杰，王锋编著2013 年出版498 页ISBN：9787030373656本书针对热释光（TL）检测可分离硅酸盐食品、利用辐照形成的挥发性碳氢化合物气相（GC）法和气质联用（GC-MS）法检测含脂食品、利用辐照形成的2-十二烷基环丁酮GC-MS检测含脂食品、利用辐照形成的长寿命自由基电子自旋...
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民以食为天 食以安为先 第一届食品安全法论坛文集 2012 【政治法律】
蔡永民，曾祥华，王琼雯主编2013 年出版448 页ISBN：9787511852298食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展、社会和谐和国家形象。书稿围绕食品安全法律体系建设、食品安全监管体制研究、食品安全法实施中的问题研究、食品安全法比较研究等四...
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中国食品安全网络舆情发展报告 2013 【工业技术】
洪巍，吴林海等著2013 年出版373 页ISBN：9787516137178本书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论，在借鉴国内外文献研究成果的基础上，对我国食品安全网络舆情发展现状、食品安全网络舆情实证和食品安全网络舆情理论三个方面进行研究，主要概...
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中国食品安全网络舆情发展报告 2012 【工业技术】
吴林海编2013 年出版263 页ISBN：9787010114149本书分为理论研究、实证研究两部分：理论研究的重点包括：（1）食品安全网络舆情的生成机制；（2）食品安全网络舆情的传播机制；（3）食品安全舆情的引导机制。实证研究的主要内容为：（1）专业人员跟踪本年度的食品......
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食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册 【工业技术】
姜英辉编2013 年出版299 页ISBN：9787506670487本书根据GB／T 27025-2008／ISO／IEC 17025：2008《检测和校准实验室能力的通用要求》对仪器设备的要求，编者对所需要仪器设备的相关资料进行整理，以微生物检测流程为主线，按照检测目的和功能，对食品微生物检测领域内基...