餐饮服务与管理实务 第3版 【经济】

本书从餐饮管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐饮产品设计、原料管理、生产管理、餐厅(酒吧)服务与管理、营销管理、成本控制等内容，注重理论与实践的结合，并穿插了众多案例，既通俗易懂又令人深思。...

化学与环境 第3版 【环境安全】

本教材根据教学需要在基础理论部分补充了钻穿效应、键级和分子轨道理论的应用；在应用部分补充了新型高分子材料、电化学分析技术等；在联系实际的部分，收入最新发生的事件，编入最新的事实和最近权威机构发布的数...

建筑材料与构造 第8版 【工业技术】

本书通过分析历届考题特点，调查了解应试过的建筑师的心得体会，总结历届考试的经验，有针对性的编写全新的考前辅导教材及模拟题解。本书的特点是重点突出，联系实际，既具针对性，更具权威性。...

岗位绩效目标与考核实务手册 第3版 【经济】

本书对高层管理岗位、采购部、生产部、技术开发部、质量管理部、营销部、财务部、行政部、人力资源部等各部门的绩效考核都给出了详细的方案、工具、案例。...

电影声音艺术与录音技术 历史创作与理论 第2辑 【艺术】

本书是一部文集，书稿从电影声音艺术历史、创作与理论三个方面，全面地、系统地介绍了当代电影声音领域的理论研究和创作实践知识，融全面性、艺术性、技术性、学术性和知识性为一体。...

伦理学与大学生生活的案例研究 第3版 【其他书籍】

信息时代与信息产业 第3版 【文化科学教育体育】

本套丛书通过对科技历史发展及各领域科技成果的系统阐释，探讨人类科学技术发生、发展的成就和教训，全面展示人类从古到今对宇宙的认识历程及科学技术在生活中的实际运用，是一套认知科学、探究文明、理解“科学...

医学统计学上机操作教程 第2版 【医药卫生】

本教材是案例版《医学统计学》配套教材，由案例版《医学统计学》作者亲自编写，帮助、指导学生或读者学习医学统计学。每一章内容均按照统一模式介绍目的要求、实例分析与电脑操作、习题参考答案、补充习题、补...

现代酶动力学与机理 原著第3版 导读版 【生物】

本书描述的方法在下述情况下特别有用：1）考察新发现酶的催化行为；2）考察定向进化酶突变体的动力学行为；3）设计并优化新奇的治疗用药物。作为忙碌的研究人员的必需工具，本书将帮助读者设计、执行和分析酶的动力学......

实用成语词典 双色版 【语言文字】

本辞书设置“书证”、“例句”、“近义词”、“反义词”、“提示”、“辨析”和“填字格”七大栏目，收词适量，分项释义，书证丰富，可帮助读者更好地了解成语的本源和意义，在体例的设计中充分考虑读者的综合查阅需...