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    本书根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养,设置了冷水面团制作、温水面团制作、热水面团制作、发酵面团制作、油酥面团制作、面包类制品制作、曲奇类制品制作、泡芙类制品制作、清酥类制品制作、蛋糕类...

  • 焊工操作技术 【工业技术】

    张鸢主编;马文颖,王丽娟,吕文静,刘艳君,孙丽娜,李东,陈高峰,张南,孙黎黎,赵慧,赵蕾,唐晓东编委2014 年出版106 页ISBN:9787508285269

    《焊工操作技术》主要内容包括焊接的基础知识、常用焊接设备的操作方法、钢筋焊接的操作方法及施工现场的安全措施和消防措施等。本书以图为主,用漫画的形式图文并茂地介绍了焊工技术知识及安全知识。...

  • 模拟电子技术 【工业技术】

    李承,徐安静主编;谭丹,陈明辉,林红参编2014 年出版237 页ISBN:9787302373391

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  • 机电控制技术 【工业技术】

    樊留锁;朱卫国副主编2014 年出版228 页ISBN:9787564080617

    本书共分33个单元,主要对电气控制与可编程序控制器应用技术知识作了介绍,具体内容包括常用低压电器、基本电气控制线路、PLC的基本组成及工作原理、PLC编程等。本书可供各高职高专院校作为教材使用,也可供从事...

  • 细胞工程技术 【生物】

    左伟勇,洪伟鸣主编;孙燕,张海霞副主编;王永娟,池永红,宋亮,崔潇婷参编;马海田,朱善元审稿2014 年出版174 页ISBN:9787562482994

    本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术,内容包括细胞工程实验室及实验基本操作技术、植物细胞工程的基本原理和技术基础等14章。...

  • 化学检验技术 【工业技术】

    郑彦云主编;王培连,徐红蕾副主编2014 年出版207 页ISBN:9787566810069

    本书结合医疗器械行业的法规和相关标准的要求,主要介绍医疗器械本身与化学性能相关的化学检验相关知识和内容。本书为化学检验技术的实操指导,知识性、实践性强,为培养学生的动手能力提供了详细的指导,可以作为...

  • 信息技术基础 【工业技术】

    卢昕,黄子君主编;吴瑜鹏副主编2014 年出版255 页ISBN:9787115360540

    本书第一部分是上机指导,从计算机网络基础、Windows7、Word2010、 PowerPoint2010、计算机基础知识等6个部分组织内容,第二部分是习题,习题类型分为选择题、判断题和填空题三种类型,并附有参考答案,以便学生自测...

  • 土木工程施工技术 【工业技术】

    袁翱主编2014 年出版297 页ISBN:9787560560045

    本书内容包括土方工程、地基基础工程、混凝土结构工程、预应力混凝土工程、砌筑工程、结构安装工程、钢结构工程、防水工程、装饰装修工程、建筑节能工程、季节性施工。...

  • 奶牛疫病防控技术 【农业科学】

    何生虎,余永涛,王伟华编著2014 年出版69 页ISBN:9787552515008

    本书通过图文并茂的形式给奶牛养殖管理者和临床兽医技术人员提供诊断奶牛常发疫病的直观资料,有益于提高他们对奶牛疫病的临床诊断水平和分析奶牛疫病技术能力,降低奶牛疫病的发病率,最终达到对奶牛疫病防控技...

  • 给水排水用格栅除污机通用技术条件 【工业技术】

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