南方水稻黑条矮缩病识别与防控技术 【农业科学】

本书以南方水稻黑条矮缩病识别与防控为目标，系统介绍了南方水稻黑条矮缩病识别方法与防控技术方法，主要包括绪论、病害的田间识别、病害快速检测技术、病害的防控措施、轻简化技术、防控实例、施药新技术等内...

南方冬闲田马铃薯平衡施肥技术探索与实践 【农业科学】

本书从南方冬闲（稻）田马铃薯产业的科研与生产实际角度出发，重点阐述了马铃薯营养特性、南方冬闲田土壤肥力特征、肥料资源特征及南方冬闲田马铃薯平衡施肥技术等，并对需要进一步探讨的问题予以归纳。本书图文并...

食用与保健大麦 科学技术和产品 【农业科学】

大麦的形态学和解剖学；大麦生物技术及遗传改良；大麦的营养与保健功能，包括降低血糖、胆固醇作用；大麦食品生产与发展；包括葡聚糖提取和麦芽生产等；全球各地大麦的应用历史与现状。大麦是集粮食、饲料和啤酒原料.....

台湾桤木研究与引种 【农业科学】

本书为研究单一树种——台湾桤木的专著，对世界与中国桤木属植物起源、变迁与分布作了较深入的研究，重点对台湾桤木的分类学地位、生物生态学、生理生态学、根瘤与固氮等作了全方位的研究，在此基础上，在四川各地...

刺槐资源评价与引种研究 【农业科学】

全书共10章，第一章综述了国内外刺槐的研究进展；第二章从生长性状对刺槐种源进行了遗传评价；第三章和第四章对刺槐群体的抗寒性和耐盐性进行了评价；第五章和第十章从等位酶变异水平对国内外的刺槐种源进行了评价...

动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究 【工业技术】

本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...

贝雷油脂化学与工艺学 第5卷 食用油脂产品 加工技术 【工业技术】

第五卷介绍了油脂的加工技术，具体内容包括：油脂加工工艺概述，油脂制取，油籽和脂肪原料油脂回收，油脂的储存、处理和运输，包装，油脂的吸附分离，脱色，脱臭，氢化加工技术，植物油深加工超临界技术，油脂的膜处......

食用菌加工技术 【工业技术】

食用菌加工技术 【农业科学】

食用菌 菌种制作技术 【农业科学】