杂粮加工原理及技术 【工业技术】

本书主要介绍了杂粮加工的重要意义，杂粮加工历史、现状及发展趋势，杂粮的分类与分布。具体内容包括主要杂粮作物简介、杂粮饮品及调味品加工技术、杂粮粉加工技术、蒸煮类杂粮食品加工技术、焙烤类杂粮食品加...

NX多轴加工 实战宝典 【工业技术】

本书详细的阐述了如何使用NX9进行多轴铣削数控编程的应用方法，并配以大量的、恰当的案例用白话说明了相应参数具体的释意和结合着实际生产工艺解释了相应参数该如何指定。...

金属工艺学基础 【工业技术】

金属工艺学基础是高职高专机械类、近机类专业必修的一门综合性技术基础课，根据高等职业教育人才培养目标要求编写。主要内容包括金属材料性能的认知、金属材料组织结构的认知、钢的热处理、常用金属材料的选...

煤焦油加工 【工业技术】

本书主要围绕煤焦油这一研究对象，对炼焦化产品的回收、煤焦油的特性、加工工艺等方面的内容进行了较为详尽的介绍。本书为科普类，内容丰富，通俗易懂，可供从事焦化、炼焦化产品回收等相关部门的科技、管理和生产...

果汁果酒加工实训 【工业技术】

本书主要介绍了葡萄及其他特色水果为原料的酿造果酒的实用加工技术。共分为4个部分：果汁饮料加工；果酒酿造；乳酸菌发酵蔬菜汁加工；黄酒与保健黄酒的酿造。书中特别介绍了利用现代生物技术酿造特色果酒的新工艺...

火龙果加工技术 【工业技术】

《火龙果加工技术》介绍了火龙果的各项相关的加工技术，包括火龙果果汁的加工及浓缩、火龙果果汁饮料的加工技术、火龙果果醋饮料的加工技术、火龙果果酒的加工技术、火龙果果脯及其罐头的加工技术等内容，对生...

金属固态相变教程 【工业技术】

本书依据“金属学与热处理”和“金属材料工艺学”最新修订的教学大纲编写，共八章，内容包括金属固态相变概论、奥氏体相变、钢的过冷奥氏体转变图、珠光体相变、马氏体相变、贝氏体相变、淬火钢的回火转变、合...

食品加工过程安全性评价及风险评估 【其他书籍】

重要低品位 难选冶金属矿产可利用性评价 【工业技术】

酱卤食品加工技术 【工业技术】

本书详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术，包括各种肉类、鱼类、蔬菜类及菇菌类制品。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为...