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中式糕点生产工艺与配方
高海燕，金萍，丁楠编著2016 年出版248 页ISBN：9787122261984本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...
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黑色食品加工工艺与配方
赖来展主编；池建伟，费成煜，金星副主编2001 年出版356 页ISBN：7502337601全书分5章，首先简要介绍了黑色食品的基本概念、功能特性、配方的理论基础，然后重点介绍了黑五类的加工、深色果蔬食品的加工、动物性黑色食品的加工等内容。...
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化妆品配方设计与制备工艺
唐冬雁，刘本才主编2003 年出版314 页ISBN：7502544127本书介绍了化妆品科学的基础理论，化妆品的原料、化妆品的配方设计与制备工艺，化妆品的主要生产设备及分析检测。
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图解烘焙配方与工艺大全
李湘庭编著2014 年出版144 页ISBN：9787518003235随着人们对健康的意识日益重视，自己在家做烘焙的人群越来越多，本书旨在系统全面的教您如何做出专业级别的面包、蛋糕。精确的配方表、超详细的步骤图、特有的诀窍说明、图文并茂的表现形式，一书在手，再也不用担...
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黑白摄影冲洗工艺与常用配方
何传真编著1990 年出版224 页ISBN：7505007149本书对黑白摄影和显影的显影液、停显和坚膜、定影和完影液、水洗和晾干、底片加工工艺、包调的控制和改变六方面作叙述及常用配方300个。
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