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肉品学与肉品加工技术 【其他书籍】
路生辉编著1991 年出版380 页ISBN:7311004349甘肃省高等学校试用教材:本书以猪、牛、羊、禽、兔肉为主,介绍了肉的基本知识和各类肉制品的加工技术。
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中国公众的科学技术素养 【文化科学教育体育】
张正伦主编1991 年出版268 页ISBN:7504603295本报告是中国科协管理科学研究中心1990年9月进行的“中国公众的科学技术素养”抽样调查的总结报告。
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