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  • 食品雕刻围边工艺 【工业技术】

    吴忠春2017 年出版224 页ISBN:9787308170345

    本教材主要围绕菜品的装饰造型设计方面的内容,旨在衬托菜肴的烹饪之美。通过对果蔬雕刻、酱汁点缀、拉糖技艺、元素装盘技艺和流行装盘方法的综合应用,让学生掌握美化菜点的技能。在教学内容上坚持以能力为...

  • 冷战时期美国的太空安全战略核战争计划研究 【医药卫生】

    张杨著2017 年出版225 页ISBN:9787510852374

    本书是由作者的十余篇已发表文章组成,这些文章曾发表于《世界历史》《当代中国史研究》等刊物。内容涉及从二十世纪五十年代到二十一世纪初美国的太空战略和核战略政策发展情况,对于相关领域历史研究具有重要...

  • 钢铁企业安全事故典型案例分析防范 【工业技术】

    王大勇主编2017 年出版188 页ISBN:9787502474447

    本书收录了近年来钢铁行业各生产工序发生的典型事故案例,并以案例为依据,从安全技术措施和安全管理培训方面提出有效的解决方法,把标准规范的要求形象化,力求简明扼要,易懂易记,以满足不同文化层次的员工阅读掌.....

  • 网络安全事件防范应对 【工业技术】

    杨文俊主编2017 年出版172 页ISBN:9787511130181

    网络给人们的生活带来了很大便利,但随之而来的木马软件、病毒、恶意程序、网络诈骗等也时刻威胁着人们的切身利益。如个人电脑在使用过程中会莫名被“远程控制”、银行卡明明在自己身上钱却被别人取走、使...

  • 特种设备安全节能2025科技发展战略 【环境安全】

    沈功田,贾国栋,钱剑雄编著2017 年出版453 页ISBN:9787506686099

    本书系统论述了我国特种设备发展现状,分析了我国特种设备总体发展趋势及科技需求,提出了我国特种设备安全节能2025的总体发展战略和目标。全书共分为两篇。第一篇为特种设备2025科技发展战略总体研究,共5章...

  • 城市水安全水务行业监管能力研究 【工业技术】

    鲁仕宝著2017 年出版288 页ISBN:9787520305884

    该书在紧密围绕“水安全”主题,研究我国城市化进程的加快,城市及其周边地区的人口和产业密度激增,人类活动对水资源和生态环境的影响日益加剧。由于水资源过度开发利用而导致的水安全危机以及我国水务行业在发...

  • 食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料基础 【工业技术】

    邓宇兵主编2017 年出版142 页ISBN:9787566820624

    本书共分为十二个模块,根据不同的知识点又分为若干项目,每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识,并通过各种烹调技法的代表菜式,辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...

  • 生鲜乳质量安全检测标准方法 【工业技术】

    方芳,郑君杰编著2017 年出版432 页ISBN:9787511628220

    本书收载了截止到2016年10月底有关生鲜乳重金属、毒素、药物残留、非法添加物、理化和微生物等相关领域检测标准或方法45项,包括国标、行标及相关部委指定方法等,是从事生鲜乳生产、经营以及质量监控和检测技...

  • 体系变革欧洲安全一体化 【政治法律】

    朱鸣著2017 年出版245 页ISBN:9787208146310

    本书主要研究的问题是:为什么欧洲安全一体化的发生和发展在第二次世界大战结束以后才出现?作者认为,安全合作的制度化进程取决于国家间的一定程度的信任。信任越多,国家间的安全合作越广泛。国家间信任的构建主...

  • 大空间建筑消防安全技术设计方法 【工业技术】

    孙楠楠编著2017 年出版215 页ISBN:9787561858783

    本书针对大空间建筑的结构火灾特点,结合国家相关标准的技术知识要点,对适用于大空间建筑的消防安全技术进行归纳、总结分析。本书主要内容包括大空间建筑概述、火灾特性及火灾动力学分析、防火分隔安全...

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