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    李喜宏主编2015 年出版42 页ISBN:9787511622358

    本书以人体必需的糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素6大营养元素,食物“相克”、“指纹”、“同一认定”、“酸碱性”和“酸害”,以及膳食纤维等科学为基础,创作出深入浅出、寓教于乐的趣味食品科普小实验...

  • 食品与消费品安全监管技术丛书 玩具安全评价及检测技术 【工业技术】

    陈阳主编;黄理纳,苏泳坚副主编2015 年出版356 页ISBN:9787122238955

    本书详细介绍了国际上最新的玩具安全法规标准的要求,如美国的消费品改进法CPSIA、欧洲新玩具指令2009/48/EC、欧洲玩具标准EN71~1:2011等,以及这些标准法规主要安全项目的检测方法和安全评价方法。...

  • 中华人民共和国食品安全法 2015年 附新旧条文对照 【政治法律】

    《中华人民共和国食品安全法》编写组编2015 年出版154 页ISBN:9787516207994

    本书最具特点的是新旧法条对照表,该部分将新旧法条之间的未修改内容、修改内容以及新增加的法条通过列表的形式加以对照说明。本书便于读者以最直观的方式在已经掌握的原食品安全法内容基础上,了解我国食品安...

  • 食品分析 【工业技术】

    谢笔钧,何慧主编;李春美,李斌,李秀娟,黄琪琳副主编2015 年出版324 页ISBN:9787030450081

    本书简介了食品样品前处理、分析误差及数据处理、仪器分析方法基础知识,详述了食品营养成分分析方法(常规方法和新方法),风味物质的分析,还介绍了营养成分的某些化学特性分析方法,如:糊化度、过氧化值的测定;......

  • 食品微生物检验实训 【工业技术】

    李燕,王晓峨主编;季者,李彦坡,曲春波等副主编2015 年出版119 页ISBN:9787303183777

    该教材主要分为“食品微生物检验基本技能训练”和“食品微生物检验技术”两部分。基本技能涵盖了七个实验,分别为:显微镜的使用与微生物表本片的观察、玻璃仪器的包扎与灭菌、细菌的简单染色和革兰氏染色、常...

  • 中华人民共和国食品药品法典 应用版 20 第4版 【政治法律】

    法律出版社法规中心编2015 年出版713 页ISBN:9787511872944

    《中华人民共和国食品药品法典(应用版)》至今已经成功出版3个版次,本次为第四版的修订。本书为食品药品方面的法律工具书,包含了食品监督管理,食品加剂,分类食品卫生,饮用水安全,学校食品安全,卫生检疫,......

  • 国外现代食品科技系列 酶在果蔬加工中的应用 【工业技术】

    (土)巴延德尔勒主编2015 年出版258 页ISBN:9787518404100

    全书共分为十二章节,分别为绪言,酶对果蔬色泽的影响,酶与果蔬香味挥发物及调控,酶对果蔬质地的影响,果树烫漂与酶,柑橘酶法去皮,酶在非柑橘类果汁中的应用,酶在柑橘果汁中的应用,葡萄酒生产中使用的酶,酶与......

  • 食品安全有奖举报制度研究 【工业技术】

    舒洪水,肖新喜,谭堃等著2015 年出版245 页ISBN:9787562060345

    本书主要包括以下内容:第一,食品安全有奖举报的概况和必要性。(1)有奖举报的概况;(2)有奖举报的必要性。第二,食品安全有奖举报的定性。(1)有奖举报性质的几种理论;(2)有奖举报的性质;(3)有奖举报相关......

  • 安徽省志 工商行政管理志 食品药品监督管理志 1986-2005 【历史地理】

    安徽省地方志编纂委员会办公室编2015 年出版491 页ISBN:7514415653

    《安徽省志·工商行政管理志·食品药品管理志(1986~2005)》为第二轮新方志安徽省志分志,其中,工商行政管理志采用章、节、目三个层次,个别目下根据内容设细目;食品药品管理志采用篇、章、节结构形式,个别节下设目.....

  • 国内外重大食品安全事件应急处置与案例分析 【工业技术】

    中国检验检疫科学研究院组织编写;戴华,彭涛主编2015 年出版189 页ISBN:9787506680363

    本书介绍了国内外发生有较大影响的食品安全事件,包括了环境因素、生物污染、化学物质污染、掺假作伪、自然灾害、新技术发展等原因产生的食品安全事件的发生、发展以及各国政府应对食品安全事件所采取的措施...

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