城镇燃气安全技术与管理 【工业技术】

本书主要内容包含燃气安全的基本知识、燃气爆炸与防护的基本原理、燃气爆炸效应及其评估、燃气爆炸防止技术与设备、风险评价与可靠性工程基础等。...

饮水安全与健康 【医药卫生】

本书主要介绍饮用水的水质与人体健康的关系。饮用水的水质是由水的物理性质和化学成分决定的。饮用水中锌、硒、碘、氟等微量元素含量的多少，对人体健康的影响非常明显。本书可供大专院校、科研机构等的生产...

水安全与水利水电可持续发展 【工业技术】

中国企业的跨国并购战略、国内市场的多元化行为与并购绩效的关系研究 【经济】

本书从议价理论切入，研究了中国企业跨国并购的股权结构战略、企业特定优势、国家特定优势、并购绩效之间的关系。通过理论演绎和逻辑推理，建立了股权结构、企业能力、企业在国内市场的多元化行为、并购绩效之...

食品营养与卫生 【医药卫生】

本书主要内容包括：绪论；营养学基础；膳食指南与合理营养；各类食物的营养；不同人群的营养与膳食；特定环境人群的营养与膳食；常见疾病与膳食；营养配餐；食品污染及其预防；食物中毒及预防；食品卫生管理；各类食......

米其林餐厅最受欢迎的100道简餐 美味寿司与三明治 【工业技术】

本书由韩国美食料理研究专家崔承珠编写，精选了米其林餐厅最受欢迎的100道简餐，分为寿司和三明治两部分。寿司部分精选了制作简便、携带方便、一口就可以吃下去的紫菜包饭和饭团；三明治部分介绍了几款制作简单...

WTO与粮食安全 法律与政策问题 【经济】

本书为厘清贸易自由化与粮食安全之间的关系，从法律与政策的视角出发，分析论证农业贸易自由化进程对粮食安全的实际和潜在影响，并考察WTO对中国农业和粮食安全的影响与应对。书稿主要通过四部分（包括书稿的第三...

食品机械与设备 【工业技术】

本书系统介绍食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术，包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容，分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。...

食品化学与分析 【工业技术】

本书内容包括水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、食品风味物质及食品中有害成分。本书可作为高等院校食品相关专业学生的食品化学与分析理论和实验教材，也可供食品质量监督、食品卫生...

文本重读与意义发现 对20世纪40-70年代重要文学现象的另一种考察 【文学】

本书对20世纪50～70年代的重要文学现象作了“重读”，这种“重读”的视角放在文学现象整体梳理的研究视域、客观评价的研究尺度、重新阐释的研究方法与锐意求新的研究上，这四个维度的有机统一构成了“重读”完整...