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余宁主编;李国斌,罗义英副主编2012 年出版269 页ISBN:9787112138401本书共分二篇。第一篇工程热力学,主要讲述:热力学第一定律与第二定律的基本知识;常用工质(理想气体、水蒸汽、湿空气)的热力性质、状态变化规律和基本热力过程的分析;气体和蒸汽在喷管与扩压管内的流动及绝热节.....
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全国食品安全管理技术标准化技术委员会编著2012 年出版72 页ISBN:9787502635190本书根据我国肉制品生产加工小作坊现状、特点以及GB/T 23734-2009,分别就肉制品生产加工小作坊的概况、生产与加工场所要求、设施与设备要求、加工过程控制要求、人员要求、质量安全管理要求,包装、贮存与运...
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