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有金属系列丛书 中国钴业 【经济】
中国有色金属工业协会主编2012 年出版149 页ISBN:9787502460518本书共分十篇,简要介绍了钴的发现及钴业发展史、钴的性质及主要产品形式、钴资源分布及主要钴矿商、钴冶炼技术与装备、技术进步与创新、钴市场供需、产业资本与资本运营、安全生产与环境保护、行业管理与政...
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酱腌腊肉制品加工技术 【工业技术】
于新,赵春苏,刘丽主编2012 年出版259 页ISBN:9787122139146本书共计7章,简略介绍酱腌腊肉的起源与历史、我国酱腌腊肉生产现状与发展趋势、酱腌腊肉的成分与营养功能。重点叙述酱腌腊肉加工的基础理论和技术;酱腌腊肉加工过程中色香味的形成与质地变化;酱腌腊肉的腐败...
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