食品生物技术导论 【工业技术】

本书介绍了食品生物技术的基本理论和该领域国内外的最新研究进展、通过案例介绍了生物技术在食品领域中的应用。

食品检验工 技师、高级技师 【工业技术】

本书包括常用食品检验方法及仪器，粮油及其制器品的检验等。

食品无菌加工技术与设备 【工业技术】

本书介绍了现代食品生产中使用的无菌加工与无菌包装技术的特点、基本原理、工艺流程及应用实例。

常见食品安全一点通 【医药卫生】

本书内容涉及如何识别食品优劣，如何识别掺假的食品，如何避免食用过程中的伤害等。

食品安全科普读本 【医药卫生】

本书是由浙江省食品安全委员会组织编写的科普读物。比较全面地介绍了食品安全的基本常识。

现代农业技术 专题 1 绿色食品 【农业科学】

食品安全监管知识手册 【医药卫生】

本书解答食品安全监管工作中的行政执法问题与涉及的食品常识问题。

功能性食品与保健 【工业技术】

本书汇集了部分有用的食品保健知识，介绍了一些实用的食品保健方法和大众保健食品，对某些产品还简述了制备工艺。

教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 食品工厂设计与环境保护 【工业技术】

本书是在中国轻工业出版社1990年出版的由无锡轻工业学院和上海轻工业设计院编写的《食品工厂设计基础》一书基础上编写的。为了适应新时期素质教育以及符合高校自身专业特点，本书在编写上增加了“环境保护”...

食品分析与检验技术 【工业技术】

本书介绍了食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分检验以及食品包装材料及容器的检测。