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程利国著1999 年出版381 页ISBN：7533428838
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（英）（I.W.里基茨）Ian W.Ricketts著；黄柏素译1999 年出版120 页ISBN：7040068540
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交通部第二公路工程局，西安公路交通大学主编1999 年出版525 页ISBN：7114033419
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阮立新，王炳臣撰稿；《饭店工程管理》编委会编写1999 年出版320 页ISBN：780657672X
《饭店工程管理》注重实用性，又有一定的前瞻性。本书总结了我国饭店的一般情况，又融进了国外饭店工程方面的先进技术内容。
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于川等主编1999 年出版121 页ISBN：7113031781
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徐永福，刘松玉编著1999 年出版380 页ISBN：7810505076
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Ed krol & Valerie Quercia著；洪峰编译1999 年出版250 页ISBN：7506805553
