国外现代食品科技系列 酶在果蔬加工中的应用 【工业技术】

全书共分为十二章节，分别为绪言，酶对果蔬色泽的影响，酶与果蔬香味挥发物及调控，酶对果蔬质地的影响，果树烫漂与酶，柑橘酶法去皮，酶在非柑橘类果汁中的应用，酶在柑橘果汁中的应用，葡萄酒生产中使用的酶，酶与......

访寺记 走遍红尘中的隐士 【哲学宗教】

这本寻访寺院的书，对这个烈焰腾腾，人心散乱的世界来说可谓一剂清凉帖，读之心静，触之生凉，按照佛法上说，三界之中，芸芸众生，贪欲横流，都是因为无明的缘故。天下众生，虽有慧心，但被尘垢遮蔽，难以觉悟，所以......

企业危机公关中的媒体攻略 【经济】

职业媒体人教授企业在危机公关中怎么和媒体打交道？这是《企业危机公关中的媒体攻略》这本书，有别于国内其他危机公关著作的一大特色和卖点，也首开此类著作写作方式的一个先河。这本书无论典型案例选择还是应对...

Excel在财务管理中的应用 【经济】

本书基于任务引领、理实结合、学做一体的教学模式，以小企业会计工作岗位为载体，通过工作过程系统化课程开发，以企业经济业务为主线，设计了Excel在出纳岗位中的应用、Excel在薪资管理岗位中的应用、Excel在销售...

叶大松亚洲建筑史研究 韩国建筑史 【工业技术】

很严厉但下属却不反感的训斥方法 【社会科学】

本书是一本分析有效的训斥方法的管理类书籍。本书将“有效训斥”的领导艺术转化成浅显易懂的用语及实用方法，详细解说在如何训斥的同时收获员工的追随。在与下属往来对话时，只要改变说法，悄悄将这些方法藏在对...

博弈论与社会科学方法论 【数理化】

博弈论（game theory）是研究互动决策的理论，是研究理性的多个行动者相互作用的形式理论或数学理论，本书力图构建“非数理的”博弈论体系，以扩大博弈论作为社会科学方法论的影响。博弈论作为社会科学作为方法论日...

对称矩阵方程的理论与方法 【数理化】

随着科学技术的迅速发展，对称矩阵方程越来越多地出现在系统与控制理论、运输理论、梯形网络、信号和图像处理等科学与工程领域，关于这类问题的研究也日益受到人们的高度重视，研究具有广泛应用背景的对称矩阵方...

模糊目标跟踪理论与方法 【数理化】

模糊目标跟踪理论与方法已经成为多传感器信息融合理论研究的一个重要方向。本书结合作者的研究工作，详细介绍了基于模糊数学的目标跟踪理论与方法。主要内容包括目前目标跟踪领域应用最广泛的模糊基本理论，以...

实践哲学评论 第2辑 【哲学宗教】

本书以实践哲学学科域为定位，以学术质量为最高判准，在实践哲学的具体领域层面阐发观点，体现了中山大学哲学系在实践哲学领域的引领作用，很多文章是国家及广东省科研课题的研究成果，具有一定的学术水平。本书适合...