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食品安全监管中的政府责任 【工业技术】
任峰著2015 年出版242 页ISBN：9787511876072任峰，男，吉林长春人，大连民族学院讲师，吉林大学法学博士。主要研究方向为部门法哲学，发表学术论文十余篇。曾作为主要参与人完成国家社会科学一般项目及省部级课题多项。<br/>本书以食品安全监管为题域，分析我国....
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《食品安全法》大众普及读本 【政治法律】
荆建国编著2015 年出版277 页ISBN：9787537751209本书以新颁布的《食品安全法》为主要内容，以图文并茂的形式详细介绍了食品安全涉及的诸多内容，既有种养安全，又有生产安全；既有经营安全，又有运输安全；既有过程安全，又有结果安全；既有质量安全，又有营养安全......
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面向未来的食品加工技术 【工业技术】
唐春红，陈敏新著2015 年出版233 页ISBN：9787511619228本书主要内容包括食品工业发展现状与趋势、食品添加剂行业面临的挑战、食品及食品行业的发展趋势、现代食品加工技术中的瓶颈、食品加工新技术概述、超声波技术在食品加工中的应用、高压高剪切技术在食品加...
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物联网与食品质量安全 【工业技术】
郑立荣等编著2015 年出版331 页ISBN：9787030460677食品质量安全问题作为当前我国社会的一个基础问题之一，受到了研究人员和工程人员的广泛关注。如何利用信息技术为食品质量安全提供保障也是当前信息领域的研究热点。本书依托863主题项目“农业物联网与食品...
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危害食品药品安全犯罪的防制对策 【政治法律】
赵秉志主编；刘志伟，魏东副主编2015 年出版313 页ISBN：9787302415046本书系邀请中国大陆和台湾知名刑法学者与实务部门专家就危害食品、药品安全的犯罪的现状、刑事政策、立法规定与完善、司法适用、处理程序等方面展开较为全面的研究的成果，特别是有两岸学者针对危害食品、药...
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食品安全负面信息中的消费者风险认知 【工业技术】
刘燕著2015 年出版212 页ISBN：9787205081614本书选择食品安全负面信息中的消费者风险认知作为研究的对象，探讨食品安全问题，对减少食品安全负面信息的“非正常化”影响，提升企业客观应对、政府科学管控、消费者理性认识产品安全负面信息具有非常重要的意...
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食品健康家庭自助图解一本通 素食卷 【工业技术】
张召锋编著2015 年出版274 页ISBN：9787121252808全面讲解103种常见蔬菜的选购、清洗、保鲜要领：蔬菜的出产季节、品种应如何把握；如何通过观察外观、闻气味、摸软硬，挑选到鲜嫩、自然长成的蔬菜；应选择怎样的水温、洗液浓度和择洗方法以减少营养的流失；如何依...
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食品变温压差膨化联合干燥理论与技术 【工业技术】
毕金峰等著2015 年出版400 页ISBN：9787030467195较系统、全面地介绍了变温压差膨化组合干燥技术的基础知识，以及果品原料、蔬菜原料等多种食品原料的变温压差膨化组合干燥技术。主要包括：概述、食品变温压差膨化组合干燥预处理技术、果品变温压差膨化组合干...
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