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腌肉中亚硝酸钠的使用及风味模型研究 【工业技术】
宋永著2008 年出版146 页ISBN:9787811290615本书主要对以上问题进行了研究,得到了肉糜制品在不添加和添加异抗坏血酸钠情况下亚硝酸钠含量的预测模型及干腌肉块亚硝酸钠含量的预测模型。本书还研究了亚硝酸钠对肉品风味的影响,及其对酸性非加热条件下的...
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金鱼饲养120个怎么办 【农业科学】
叶键主编2008 年出版198 页ISBN:9787533532260本书以问答的形式解答了金鱼爱好者经常遇到的疑难问题,内容涉及金鱼饲养的方方面面,如金鱼的挑选、容器选择、水质、饵料、繁殖、病害防治等。...
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