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吴芳美编1995 年出版187 页ISBN：7113018637
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金慰刚主编1995 年出版293 页ISBN：7530816853
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金慰刚主编1995 年出版494 页ISBN：7530816853
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杨解君著1995 年出版416 页ISBN：756141160X
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陈国铭主编1995 年出版180 页ISBN：7800435555
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秦化淑主编；郑大钟，郑应平，郭雷，张纪峰副主编1995 年出版1778 页ISBN：7504620319
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秦化淑主编；郑大钟，郑应平，郭雷，张纪峰副主编1995 年出版873 页ISBN：7504620319
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李福进主编1995 年出版331 页ISBN：7502417648
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何利铨，邱国跃编著1995 年出版189 页ISBN：7562409854
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冯品如主编1995 年出版482 页ISBN：7501917256
本书除绪论外共分十三章。为适应轻化工院校专业的特色，在本书的最后部分编写了:发酵过程、制搪过程、食品加工过程、玻璃和陶瓷生产过程、造纸生产过程控制系统共五章，这是一种新的尝试，有待今后来总结。...
