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酱腌泡菜加工技术与配方 【工业技术】
于新编著2011 年出版357 页ISBN：9787506469470本书介绍了有关酱腌泡菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础，详细阐述酱菜、腌菜、泡菜等近400种制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项等。内容全面详实，结构清晰，阅读方...
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倾情捕捉 摄影创作的技术与艺术 【艺术】
李子青著2011 年出版187 页ISBN：9787302247692本书是著名摄影艺术家李子青先生的倾情力作，书中通过叙述创作中遇到的核心问题，放谈“创作思想、创作意识、创作灵感”。而这三者能否同时迸出火花，正是产生一幅好照片的决定要素。...
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化工环境保护与安全技术 【环境安全】
严进主编；戴世明，张爱娟，陈玲霞副主编2011 年出版218 页ISBN：9787122111029本教材系统介绍了化工废水、化工废气及化工废渣的处理技术，详细阐述了化工安全技术和安全生产管理与事故应急管理。教材内容力求理论与技术相结合，理论与实际相结合，突出重点与难点，注重技能培养。...
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现代教育技术 理论与实践 【文化科学教育体育】
张建国主编2011 年出版281 页ISBN：9787118076417本书主要介绍现代教育技术的基本理论、常用视听媒体的基本原理和应用技术、网络教育应用和现代远程教育基础、多媒体课件制作、教学设计的基本概念和基本理论，以及学校现代教育技术在教育教学中的应用。...
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木质家具贴面与特种装饰技术 【工业技术】
朱毅，孙建平主编2011 年出版208 页ISBN：9787122111067本书以木质家具贴面和特种传统装饰为重点内容，比较全面系统地介绍了家具设计与生产常用的薄木贴面技术、装饰纸及塑料薄膜贴面装饰技术、直接印刷、丝网模板印刷与转印技术和雕刻、压花、镶嵌、烙花、贴金、...
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注塑模具设计与制造技术300问 【工业技术】
石世铫编著2011 年出版494 页ISBN：9787111313014本书以问答的形式全面系统地介绍了注塑模具设计规范和制造技术的基础理论，并结合当前国内外的模具设计要求对关键问题，作出了回答。
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肉制品加工技术与配方 【工业技术】
于新，李小华编著2011 年出版353 页ISBN：9787506472203本书简要介绍了原料肉的结构、组成与特性、辅料应用方法和类制品生产中的安全控制及卫生管理。重点介绍常见肉制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强...
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食品质量与安全实验技术 【工业技术】
汪东风主编2011 年出版302 页ISBN：9787501979035本书为全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一。全书共七章：实验技术基础知识，食品质量相关的成分综合测定技术，食品添加剂的常规测定方法，食品中有毒、有害成分测定，食品安全的生物检测技术，食品中可能添.....
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商品堆码与理货技术 物流岗位操作实务 【经济】
王爱霞主编2011 年出版121 页ISBN：9787504736499本书主要讲解了堆码技术与理货技术，对不同货物的堆码技术与理货技术进行了特别区分。本书配有实训操作习题，适用于中职教学及物流企业入职培训。...