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轻工业部食品工业局酿造处编1960 年出版44 页ISBN：15042·1135
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许宁等编著1998 年出版123 页ISBN：7538127909
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石韵琴，李佳茵，黄钟谊，周云麒编写1986 年出版82 页ISBN：15046·1184
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程殿林主编2005 年出版325 页ISBN：7502573674
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《适用技术丛刊》编辑部编1985 年出版59 页ISBN：
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史延平，赵月平主编2009 年出版244 页ISBN：9787122064158
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池永庆编2006 年出版190 页ISBN：7502588264
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肖冬光，赵树欣，陈叶福等编著2011 年出版339 页ISBN：9787122107091
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