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发酵工厂工艺设计概论
吴思方主编1995 年出版345 页ISBN:7501917574发酵工业是国民经济中的重要工业。随着发酵工业的迅速发展,发酵工厂设计也要相应提高和发展。鉴于至今国内还没有一本较系统完整论述发酵工厂工艺设计的专著,因此本书编写的目的,在于满足设计工作的需要,总结交...
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没有围墙的学校 体制外的学习天空
(台)李崇建,甘耀明著2010 年出版180 页ISBN:9787811198676教育不是只有一条路,但是教育常常使人走上同一条路。本书以作者的经历介绍台湾唯一的体制外中学。
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王君著2018 年出版326 页ISBN:9787518417742本书从全球烘焙业发展史、欧洲烘焙业现状和亚洲烘焙业现状的介绍作为开端,引入到中国烘焙业发展历程,对烘焙产品生产设备进行了全面的分类,并给出了每个设备的专业定义、应用与优缺点,指出了现代烘焙中央工厂的...
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