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国家食品安全风险评估中心年鉴 2013卷 【工业技术】
国家食品安全风险评估中心年鉴编委会编2013 年出版247 页ISBN：9787510122026本书对国家食品安全风险评估中心自成立之日起至2012年12月工作发展状况进行了全面、系统、准确的汇总与记录。作为负责食品安全风险评估的国家级技术机构，中心承担着从农田到餐桌全过程食品安全风险管理的技...
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食品加工过程用水和用能管理手册 【环境安全】
（匈）克利姆斯，（英）史密斯，（英）金主编2013 年出版738 页ISBN：9787501990504本书分35章从六大方面介绍了：一、提高食品加工中用水和用能管理水平的关键；二、水耗和能耗的评估及降耗的设计策略；三、良好现场管理程序、检测措施和生产控制，以最大限度地节水、节能；四、食品加工、零售和废物...
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食品微生物检测方法确认和证实手册 【工业技术】
李宏，雷质文主编2013 年出版312 页ISBN：9787506673716本书包括我国关于食品微生物检测方法的确认/证实规定，还采取罗列的方式，分别将国际标准化组织(ISO)、国际官定分析检测协会（AOAC）、美国食品药品监督局（FDA）等关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来，而且....
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森林食品产地环境与质量安全 【工业技术】
江波，吕爱华，钟哲科等著2013 年出版247 页ISBN：9787503869754本书是自2002年国家林业局决定在浙江省开展森林食品相关试点工作以来，结合2002～2012年期间先后开展的1个美国布莱蒙基金、2个国家自然科学基金、2个省重大科技项目、5个国家林业局科技项目、4个省自然科学基...
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中国绿色食品产业发展评价研究 【经济】
宋国宇著2013 年出版215 页ISBN：9787514128604本书采用规范与实证分析相结合、定性与定量分析相结合等方法，在明确界定绿色食品产业及其发展内涵与特征的基础上，构建中国绿色食品产业发展的系统研究框架，分析中国绿色食品产业发展的历史演进状况与“结构制...
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争流 浙江工商大学食品与生物工程学院学生科技论文集 【工业技术】
顾青主编2013 年出版188 页ISBN：9787811409598近年来浙江工商大学食品与生物工程学院十分重视学生的科技能力培养，重视第二课堂的教学，鼓励学生积极参与校级、省级以及国家级创新项目研究，取得一定成绩。本书汇编这些项目研究中的优秀成果，既是对学院学生科...
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中国食品药品检定研究院年鉴 2012 【工业技术】
中国食品药品检定研究院编2013 年出版216 页ISBN：9787506764698本书是一部反映中国食品药品检定研究院2012年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院编纂。书中包括特载及1～16部分，主要分为...
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产品质量、食品安全不可不知160问 【政治法律】
霍斯扬编2013 年出版203 页ISBN：9787511847188本书为法律生活全知道丛书的一本，结合生活中的典型、重点、新型问题组织编写，提出问题的同时给出简洁清晰的回答，很多问题直接来源于真实案例，全书内容注重实用性，贴近日常生活，所收案例典型，法理分析通俗易懂......