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食品法典 乳和乳制品 第2版 【工业技术】
食品法典委员会编；冯丽萍译；顾飞荣，刘祥审校2012 年出版233 页ISBN：9787109169838食品法典委员会是在由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）建立的联合食品标准计划框架内的，拥有超过180个成员的跨政府机构。该委员会工作的主要成果是食品法规——一个国际通用的食品标准、指南、操作规范...
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药食同源物品使用手册 既是食品又是药品的物品 【医药卫生】
于新，李小华主编；李奇林主审2012 年出版303 页ISBN：9787501985715本书在系统、全面地查阅国内外文献资料的基础上，突出我国药食同源的传统文化思想。对我国卫生部颁布的既是食品又是药品的物品（86种）的学名与俗名，及其形态描述、营养与药用成分、食用方法等进行较为全面的阐述...
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中国职工成长书系 现代家庭食品安全实用指南 【工业技术】
董丽杰编著2012 年出版217 页ISBN：9787802506299本书从保障家庭食品安全的选购、烹调、食用和贮存四个环节入手，详细阐述了保障家庭食品安全的各个细节，特别是针对当前百姓家庭最为关注的非常添加剂、有毒食品、问题食品、假冒伪劣食品的鉴别方法、安全危害...
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中国质检工作手册 食品安全监管 【工业技术】
郭文奇主编2012 年出版318 页ISBN：9787502636982本书是中国质检工作手册之一。本分册内容由基础知识、工作实务、标准与规范、人员管理和职业素养四篇构成。基础知识篇内容包括食品相关产品及化妆品质量安全基础知识；工作实务篇对我国食品安全监督管理制度...
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绿色食品生产操作规程简易读本 蔬菜 【农业科学】
烟台市农业技术推广中心编2012 年出版119 页ISBN：9787109168176本书以普及绿色食品——大白菜、黄瓜、番茄、洋葱、西瓜的可操作技术为宗旨，主要阐述了绿色食品产地环境技术条件、农业投入品使用准则、蔬菜种植的产地环境条件、茬口安排及品种选择、田间管理、病虫害防治...
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中国保健食品产业发展报告 No.1 【经济】
中国保健协会，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心著2012 年出版366 页ISBN：9787509734384本书从宏观与微观、理论与实践的结合上，对我国保健食品产业发展、政府和社会监督等方面进行多角度的研究，分析我国保健食品产业发展中各要素的影响，探讨我国保健食品产业发展的规律。本书的出版将会促进我国保...
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《上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》解读 【政治法律】
王龙兴，吴勤民，阎祖强主编；谢敏强，殷欧，郑光辉等副主编2012 年出版302 页ISBN：9787309086546本书主要供食品生产经营管理者、食品从业人员、食品检验人员和食品安全监管人员等相关人员阅读，帮助他们全面、准确地学习和理解《上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》。本解读准确、详尽、通俗、...
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食品添加剂使用标准速查手册 【工业技术】
山东省标准化研究院编2012 年出版134 页ISBN：9787502635923本书依据GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，采用以食品名称和分类号排序的方法进行了重新编排，可按照食品的名称或分类号迅速查询到各种添加剂的限量指标。文中包括了食品添加剂、食品用...
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狂吃十万亿 中国农产品食品高附加值成长模式 【经济】
韩志辉著2012 年出版243 页ISBN：9787111383970在品牌化程度日益深入的今天，中国农业面临着广阔的发展空间，这也将孕育十万亿左右的市场容量，在此背景下，中国有条件也有需求，会有一个跨越式发展的机遇。...