- 作 者：食品法典委员会编；冯丽萍译；顾飞荣，刘祥审校
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787109169838
- 标注页数：233 页
- PDF页数：243 页
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生鲜乳过氧化物酶保鲜导则 CAC/GL 13-1991 1
乳和乳制品出口证明书范本 CAC/GL 67-2008 6
乳和乳制品卫生操作规范 CAC/RCP 57-2004 10
乳品术语使用通用标准 CODEX STAN 206-1999 45
奶粉标准和奶油粉标准 CODEX STAN 207-1999 48
盐水干酪团体标准 CODEX STAN 208-1999 53
国际食品法典 未成熟干酪（包括新鲜干酪）团体标准 CODEX STAN 221-2001 56
国际食品法典 发酵乳标准 CODEX STAN 243-2003 62
淡炼脱脂乳与植物脂肪混合制品标准 CODEX STAN 250-2006 74
粉状的脱脂乳与植物脂肪混合制品标准 CODEX STAN 251-2006 79
甜浓缩脱脂乳与植物脂肪混合制品标准 CODEX STAN 252-2006 84
乳脂涂抹物标准 CODEX STAN 253-2006 89
莫萨里拉干酪标准 CODEX STAN 262-2006 96
切达干酪标准 CODEX STAN 263-1966 104
旦伯干酪标准 CODEX STAN 264-1966 110
艾丹姆干酪标准 CODEX STAN 265-1966 116
高达干酪标准 CODEX STAN 266-1966 122
哈瓦蒂干酪标准 CODEX STAN 267-1966 128
萨姆索干酪标准 CODEX STAN 268-1966 134
埃门塔尔干酪标准 CODEX STAN 269-1967 139
国际食品法典太尔西特干酪标准 CODEX STAN 270-1968 145
圣保林干酪标准 CODEX STAN 271-1968 150
波萝伏洛干酪标准 CODEX STAN 272-1968 156
酪农干酪标准 CODEX STAN 273-1968 162
库洛米埃干酪标准 CODEX STAN 274-1969 169
奶油干酪标准 CODEX STAN 275-1973 174
卡门培尔干酪标准 CODEX STAN 276-1973 182
布里干酪标准 CODEX STAN 277-1973 187
特硬易磨碎干酪标准 CODEX STAN 278-1978 192
黄油标准 CODEX STAN 279-1971 194
乳脂制品标准 CODEX STAN 280-1973 197
淡炼乳标准 CODEX STAN 281-1971 200
甜浓缩乳标准 CODEX STAN 282-1971 204
干酪通用标准 CODEX STAN 283-1978 208
乳清干酪通用标准 CODEX STAN 284-1971 214
奶油和预制奶油标准 CODEX STAN 288-1976 217
乳清粉标准 CODEX STAN 289-1995 224
食用酪蛋白标准 CODEX STAN 290-1995 228