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  • 实用汉英食品科技词汇 【工业技术】

    钱建亚主编2009 年出版467 页ISBN:9787122048622

    本书包括食品科学、技术、工程、原料、产品、加工、包装等食品工业相关学科中经常涉及的词汇。

  • 化工安全技术 【工业技术】

    陆春荣,王晓梅主编2009 年出版192 页ISBN:9787811372779

    本书对化工生产中涉及的有关安全生产的理论及其应用作了较系统的介绍,部分章节还选编了一些典型的事故案例,便于读者加深对知识的理解和掌握。...

  • 焙烤食品加工技术 【工业技术】

    陈平,陈明瞭主编2009 年出版164 页ISBN:9787501970681

    本书内容一共6章,焙烤食品概况,面包加工技术,蛋糕加工技术,其他焙烤食品加工技术,饼干生产工艺。

  • 食品机械优化设计 【工业技术】

    梁基照编著2009 年出版228 页ISBN:9787122036988

    本书主要介绍了最优化设计的基本原理和方法,分析和讨论了食品机械优化设计的特点。

  • 毒害品安全手册 【环境安全】

    中国安全生产科学研究院编2009 年出版889 页ISBN:9787504570079

    本书详细介绍了国家标准中规定的各毒害品的物理、化学性质,对人体的伤害及治疗措施等内容。

  • 中式传统食品加工技术 【工业技术】

    刘勤生,胡志和主编2009 年出版147 页ISBN:9787122056511

    本书主要介绍了中式传统食品的生产加工技术。

  • 计算机网络安全 【工业技术】

    刘远生,辛一主编2009 年出版299 页ISBN:9787302193777

    本书较系统地介绍了网络安全知识,安全技术及其应用。

  • Linux网络安全实践 【工业技术】

    雷文·奥尔德著2009 年出版297 页ISBN:9787030236364

    本书重点阐述了Linux网络系统的安全解决方案。

  • 食品生物化学 【工业技术】

    王淼,吕晓玲主编2009 年出版451 页ISBN:9787501968183

    本书共分两大部分15章内容,第一部分为食物中各组分的特征;第二部分生物大分子在体内的代谢及调节。

  • 粮食类食品加工技术 【工业技术】

    吴茂江编著2009 年出版163 页ISBN:9787227041603

    本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各蔬菜制作特色食品的加工技术。

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