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马祖尔物理学 原理篇 下 【数理化】
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金学宽,陈慧克著2018 年出版387 页ISBN:9787511374998本书的核心是人和哺乳动物认知这个世界所共同遵循的自然原理,这是人类智慧的起源;书中展开了对这个自然原理所作的科学和哲学相融合的推演、求证和阐述,并配有200多幅插图帮助读者理解,全书系统阐释了人类认知...
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江正强,杨绍青编著2018 年出版335 页ISBN:9787518419524本书为食品酶工程领域的科技著作,主要内容包括:绪论,酶的分类、命名及生物信息学,食品酶资源的发掘,酶的发酵生产,酶的分离和纯化,酶的基本性质及动力学,酶的结构与蛋白质工程,固定化酶、细胞及全细胞酶,食......
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