巧克力 糖果加工技术及工艺配方 【工业技术】

本书系统地介绍了巧克力，糖果产品加工所需原辅材料的品种，性能，作用和要求，巧克力，糖果加工的基本知识，工艺技术条件，加工设备等特点....

箱式变电站设计选型·加工·工程·安装·标准技术实用手册 下 【工业技术】

箱式变电站设计选型·加工·工程·安装·标准技术实用手册 中 【工业技术】

速度与油耗仿真基础 【交通运输】

本书是一本纯英文图书，在分析了国内汽车运行速度和发动机油耗的主要影响因素，研究了主要速度和油耗的结构及理论关系。在深入文献分析的基础上，构建了我国速度和油耗的理论关系，建立了我国公路、汽车速度的预测...

食品超临界CO2流体加工技术 【工业技术】

本书详细论述超临界流体萃取技术、超临界反应、超临界挤压技术、超临界微粉体技术和超临界色谱技术及其在食品工业中的应用。

食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 下 【工业技术】

本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...

食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 上 【工业技术】

本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...

食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 中 【工业技术】

本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...

桃 杏 李 樱桃果实贮藏加工技术 【农业科学】

本书前半部分介绍桃杏李樱桃等果实的采收与贮藏保鲜基本条件、贮藏保鲜技术及贮藏期间病害防治等知识；后半部分介绍桃杏李樱桃果实的果汁饮料生产技术、干制品生产技术、果酒与果醋生产技术及苦杏仁系列食品...

两栖车辆水动力学分析与仿真 【工业技术】

本书是作者从事车辆总体设计与计算机应用在两栖车辆系统水动力学模型和广义状态方程数值求解框架体系、实施两栖车辆在战斗情况下的水上航行与射击过程水动力学分析与仿真，是本书研究的主要内容。...