食品加工与保藏原理 第3版 【工业技术】

本书较系统地阐述了食品加工与制造过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括：绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品的非热杀菌与除菌，食品的低温处理与保藏，食品的干燥，食品浓......

MBA财务管理 实务与案例 第3版 【经济】

本书主要介绍以下包含：财务管理的目标、环境、财务管理基本价值观念、筹资管理、项目投资管理、证券投资管理、营运资金管理、利润分配管理、财务预算与控制、财务分析、企业重组、国际财务管理等方面关于财...

边界层理论 第8版 【数理化】

毋庸置疑，由SCHLICHTING 原著的几乎带有传奇色彩教材，经过Klaus Gerstend 的全面修订的新版本，是一本随处可得的书。本书综述了边界层理论及其在流体力学领域的应用（例如：飞机空气动力学）。在综述了过去15年来在...

行政诉讼法学 第2版 【政治法律】

本书共分为十章，内容包括：第一章 行政诉讼法概述，第二章 行政诉讼范围，第三章 行政审判体制与行政诉讼管辖，第四章 行政诉讼参加人，第五章 行政诉讼证据，第六章 行政诉讼程序，第七章 行政诉讼审理规则与法律适......

鞋楦设计与制作 第2版 【工业技术】

本书介绍了鞋楦的基础知识、鞋号及鞋楦尺寸系列，脚的结构与机能，鞋楦造型设计原理与基础，鞋楦设计与制作，鞋楦的标准检验及后身统一等内容，并在有关章节中介绍了中国鞋楦、外销鞋楦、定制鞋楦的基本设计方法，给.....

应用文写作教程 第2版 【语言文字】

本书是针对高职高专写作教学和应用写作基础培训而编的，编写思路着重三个原则：一是写作理论必须、够用原则，揭示应用文写作的本质、特点和规律；二是注重经典例文引导原则，培养学生对应用写作的感性认识；三是化写.....

经济学原理 第7版 宏观经济学分册=Principles of economics 【其他书籍】

物理化学 第2版 【数理化】

本书第二版在第一版的基础上修订而成，主要是对许多内容的阐述方法和技巧做了大范围的修改。内容包括：热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、化学平衡、相平衡、化学动力学基础、表面现象、电解...

现代密码学 第2版 【工业技术】

本书系统介绍了密码学的基本知识，包括古典密码、流密码、分组密码、Hash函数、公钥密码、数字签名、密码协议、可证明安全性理论、基于身份的密码体制、无证书密码体制和密码学的新方向。本书可以作为信息安...

高等代数简明教程 第2版 【数理化】

本书主要内容为线性代数，包括行列式，线性方程组，矩阵，线性空间，二次型，线性变换，空间分解，矩阵相似，欧空间和酉空间，双线性型；书中配有难易程度不等的丰富例题与习题，书后有答案与提示。该书在第一版的基......