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新型蛋白质饲料开发与利用
计成主编；马秋刚，张建云副主编2006 年出版167 页ISBN：7502588795本书阐述了蛋白质营养在动物饲料与动物营养中的重要作用，论述了开发新型蛋白质饲料的各项新技术，以及安全、高效利用方法。
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大豆蛋白质生产与应用
王凤翼，钱方等编著2004 年出版351 页ISBN：7501942021本书介绍了大豆的化学组成，大豆蛋白质的性质，大豆蛋白质的功能特性，大豆蛋白质的营养价值，大豆蛋白质的品质改良，大豆蛋白制品的生产，大豆蛋白在各种食品中的应用。...
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银杏营养贮藏蛋白质特性研究
郭红彦编著2010 年出版173 页ISBN：9787511601933本书是一部系统介绍我国学者深入研究银杏成分、蛋白质、维生素以及氨基酸等多种营养特性的科普类图书。适合广大研究机构和生产厂家以及高校学生阅读。...
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蛋白质资源的开发与利用
蔡小蓉等编写1988 年出版224 页ISBN：7501900507书名页编者为:北京市《蛋白质资源的开发与利用》编写组:本资料较详细地介绍了国内外蛋白质资源的开发与利用。内容包括:蛋白质的结构及生理功能...
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蛋白质药物 开发与生产
（美）娜伊（Nail，S.L.），（美）阿凯尔斯（Akers，M.J.）著；董望宇译2006 年出版266 页ISBN：7502583599本书阐述了蛋白质和多肽由活性化合物（药物）制成最终剂型（药品）的商业化过程。介绍了蛋白质药物剂型的开发、无菌处理、热杀菌、膜过滤、冷冻干燥、质量保证与控制。...
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