食品加工工艺与配方集锦

工艺与配方的最优化方法

豆制品加工工艺与配方

本书介绍了豆类的品种特性，营养特性及加工工艺。

500种包装塑料和500种塑料工业制品配方

本书包括塑料包装制品和塑料工业制品的各个方面的知识。

聚氯乙烯塑料助剂与配方设计技术

为提高从事聚氯乙烯成型加工人员的技术能力，正确地选用塑料原材料与助剂，合理地进行配方设计，我们邀请了40位国内知名教授和专家讲授企业界最关心的技术内容，如原材料的特性与最佳配方设计、共混改型、增强增韧...

挤压膨化食品生产工艺与配方

水果深加工技术与工艺配方

烧烤食品生产工艺与配方

本书主要介绍了烧烤食品生产工艺及制作的配方。

新编肉制品生产工艺与配方

饼干生产工艺与配方

本书系统介绍了饼干生产的原辅料、饼干加工工艺技术与设备，对各类饼干的原辅料、配方、加工操作方法作了较详细的论述。