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山药加工综合利用技术【工业技术】

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朱运平著2018 年出版202 页ISBN：9787511637543
本书主要介绍了山药资源概况、化学成分与主要活性成分、山药加工技术研究进展、山药淀粉加工技术、山药非淀粉多糖加工技术、山药蛋白加工技术、山药其它功能成分加工技术、山药制品加工技术等。该书可作为...
大蒜加工实用技术【工业技术】

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陈功主编；黄静，李洁芝，李峰副主编2018 年出版96 页ISBN：9787536490239
本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。本书从大蒜原辅料选材、加工原料、工艺流程、机械设备、产品指标和质量控制、生产车间工艺布局等方面进行了编撰，方便读者学习或选用。具有...
竹笋加工实用技术【工业技术】

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何斌主编；陈功，游敬刚，王波，柏红梅副主编2018 年出版87 页ISBN：9787536490284
《竹笋加工实用技术》主要内容有竹笋加工基本原理、竹笋分类与品种、竹笋栽培与病虫害防治、各类竹笋产品生产工艺、竹笋加工设备、综合利用、质量安全控制和分析检测等。本书可操作性强、技术先进适用，可作...
中药材生产加工适宜技术丛书金银花生产加工适宜技术【农业科学】

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陈随清主编；杨晶凡副主编2018 年出版102 页ISBN：9787521403961
本书共分为5部分（第一章到第五章），第一章为概述，总体介绍本书中药材所涉及的内容；第二章为药用资源，主要叙述药材的基源植物形态特征及分类检索、生物学特性、地理分布、生态适宜分布区域和适宜种植区域；第三......
中药材生产加工适宜技术丛书麻黄生产加工适宜技术【医药卫生】

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王晓琴，李旻辉主编2018 年出版145 页ISBN：9787506799379
本书共分为6部分（第一章到第六章），第一章为概述，总体介绍本书中药材所涉及的内容；第二章为药用资源，主要叙述药材的基源植物形态特征及分类检索、生物学特性、地理分布、生态适宜分布区域和适宜种植区域；第三......
禽肉科学与肉品加工【工业技术】

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ShaiBarbut著；徐幸莲主译2018 年出版435 页ISBN：9787565514579
本书为译著，着重介绍一些基本概念已经近年来在相关领域的先进技术比如自动化以及食品安全。本书的某些章节也设计一些基础的肌肉生理学，蛋白质凝胶，热—质转换，微生物学以及肉色和质构的介绍，来帮助读者更好的理...
中药材生产加工适宜技术丛书桔梗生产加工适宜技术【医药卫生】

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黄璐琦总主编；王晓琴主编2018 年出版128 页ISBN：9787506748964
本书共分为6部分（第一章到第六章），第一章为概述，总体介绍本书中药材所涉及的内容；第二章为药用资源，主要叙述药材的基源植物形态特征及分类检索、生物学特性、地理分布、生态适宜分布区域和适宜种植区域；第三......
钣金加工实战技巧【工业技术】

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钟翔山主编2018 年出版379 页ISBN：9787122314192
本书从钣金加工必备技能入手，围绕钣金加工的工作性质，对钣金加工基本操作技术，钣金构件的展开、放样，板料及型材的矫正，钣金加工的下料、成形、连接与装配等方面的操作方法、技能、技巧及注意事项进行了详细的讲...
米酒加工实用技术【工业技术】

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周文主编；吴霞副主编2018 年出版122 页ISBN：9787536490222
本书共8章，分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手，重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择，并就生产过程...
中药材生产加工适宜技术丛书浙贝母生产加工适宜技术【医药卫生】

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袁强，张婷主编2018 年出版77 页ISBN：9787521404722
本书共分为6部分（第一章到第六章），第一章为概述，总体介绍本书中药材所涉及的内容；第二章为药用资源，主要叙述药材的基源植物形态特征及分类检索、生物学特性、地理分布、生态适宜分布区域和适宜种植区域；第三......