食品添加剂应用技术相关图书搜索结果

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食品微生物与实验实训【工业技术】

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杨玉红，吕玉珍主编2011 年出版260 页ISBN：9787561162163
本教材共包括十二章的内容：绪论，原核微生物，真核微生物，非细胞型微生物，微生物营养，微生物的生长与培养，微生物与食品生产，微生物与食品变质，微生物与食品卫生，微生物实验室安全与基本建设，微生物实验基......
食品发酵与酿造工艺学【工业技术】

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何国庆主编2011 年出版391 页ISBN：9787109158610
《食品发酵与酿造工艺学》第二版在保持第一版结构特色的基础上，增加了近几年食品发酵与酿造产业中新产品的生产内容，使学生能够及时获取食品发酵与酿造的前沿知识，掌握当今食品发酵与酿造的研究方向，进而促进其...
食品安全就在您的手中 1 【工业技术】

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张磊主编2011 年出版242 页ISBN：9787807407928
餐饮业属于三类食品行业之一，对保障食品安全意义重大。本教材不仅有关于食品安全的法规要求，也有保证食品安全的理论知识，更多的是指导餐饮单位开展食品卫生管理，以及传授安全制作食品的技能。主要供餐饮业食品...
食品微生物学【工业技术】

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樊明涛，赵春燕，雷晓凌主编2011 年出版381 页ISBN：9787564503062
食品微生物学是基础微生物学一个非常重要的分枝，属于应用微生物学的范畴，它主要研究与食品生产、食品安全有关的微生物的特性，研究如何更好地利用有益微生物为人类生产各种各样的食品以及改善食品的质量，防止有...
国内外食品安全限量标准实用手册【工业技术】

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岳振峰，周乃元，叶卫翔主编2011 年出版749 页ISBN：9787504586940
FAO/WHO联合食品法典委员会食品安全限量标准；中国食品安全限量标准；欧盟食品安全限量标准；美国食品安全限量标准；日本食品安全限量标准；加拿大食品安全限量标准；澳大利亚食品安全限量标准；新西兰食品安全限量标......
食物致敏原与食品安全【医药卫生】

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甄宇江主编2011 年出版463 页ISBN：9787506662239
本书系统阐述了食物过敏的免疫学机制、临床表现、诊断、治疗、影响因素、流行病学特征，并在此基础上提出食物过敏预防的方法，为普及我国对食物过敏的危害与防治提供帮助。该书揭示了食物致敏原的结构特征及其...
绿色食品蔬菜病虫害防治图谱叶菜类、豆类、白菜类【农业科学】

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刘西存著2011 年出版95 页ISBN：9787806208113
绿色食品的生产非常重要，本书包括瓜类蔬菜的主要病虫害的症状识别、侵染途径、发病规律、防治方法、安全用药。
食品安全与质量控制【工业技术】

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董义珍，袁仲主编；张培丽副主编2011 年出版233 页ISBN：9787030319593
本书内容主要包括两大部分：一是，介绍食品安全质量管理体系包括及对食品安全的危害，主要包括：食品质量管理体系ISO9000族、ISO22000质量安全管理体系以及GMP、SSOP在食品企业中的应用和管理，影响食品的各种不安全...
食品安全与消费管理【工业技术】

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姚秀丽著2011 年出版188 页ISBN：9787030323620
本书内容：第一章，绪论，本章首先分析了食品、食品质量、食品安全的内涵及我国食品发展的历程；然后介绍了”三品一标”产品。第二章，食品供应链管理研究。第三章，食品风险认知与消费者行为。第四章，食品信任的影......
食品营养与保健【医药卫生】

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彭珊珊主编2011 年出版265 页ISBN：9787502634353
本教材按照现代高职高专工学结合的教学需要，分九个实用的教学项目，系统介绍了基本营养知识，运用现代营养学的基础理论与基本方法来研究食物的营养价值、食品与人体健康的关系以及食品加工过程中各种营养素变化...