- 作 者：岳振峰，周乃元，叶卫翔主编
- 出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787504586940
- 标注页数：749 页
- PDF页数：759 页
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第一章 中国食品安全限量标准 1
第一节 概述 1
第二节 中国农药最高残留限量标准 2
第三节 中国兽药最高残留限量标准 13
第四节 中国特定污染物限量标准 32
第五节 中国食品添加剂使用标准 35
第二章 美国食品安全限量标准 82
第一节 概述 82
第二节 美国农药最高残留限量标准 83
第三节 美国兽药最高残留限量标准 172
第四节 美国特定污染物限量标准 183
第五节 美国食品添加剂使用标准 188
第三章 日本食品安全限量标准 237
第一节 概述 237
第二节 日本农药最高残留限量标准 239
第三节 日本兽药最高残留限量标准 575
第四节 日本特定污染物限量标准 651
第五节 日本食品添加剂使用标准 652
第四章 国际食品法典委员会（CAC）食品安全限量标准（见光盘）第一节 概述第二节 CAC农药最高残留限量标准第三节 CAC兽药最高残留限量标准第四节 CAC特定污染物限量标准第五节 日本食品添加剂使用标准第五章 欧盟食品安全限量标准（见光盘）第一节 概述第二节 欧盟农药最高残留限量标准第三节 欧盟兽药最高残留限量标准第四节 欧盟特定污染物限量标准第五节 欧盟食品添加剂使用标准中文索引 684
英文索引 714