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婴幼儿食品安全通用手册【医药卫生】

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柴一兵编著2009 年出版266 页ISBN：9787810864596
本书全面收集了与婴幼儿食品安全相关的内容，包括：聚焦婴幼儿安全食物、怎样吃更安全、解析婴幼儿食物过敏和食物不耐受性、婴幼儿营养不良的解决之道、婴幼儿常见病食疗方等。...
有机农业与有机食品【农业科学】

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高振宁，赵克强，肖兴基等著2009 年出版245 页ISBN：9787802099906
本书共分8章，内容包括：中国有机农业发展现状与趋势、中国有机产品认证基本程序、中国有机产品标准解读、国际有机认证标准、中国有机产品认证的国际合作、有机农业生产基地建设及关键技术、有机产品认证认可...
食品分析技术【工业技术】

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俞一夫主编2009 年出版376 页ISBN：9787501969616
本书以食品检验员中、高级国家职业标准应具备的基本理论与操作技能为依据，从中等职业学校学生已有的知识、技能为起点，以食品分析检验的技术手段为主要依据，将众多的食品检验指标进行综合、归类，架构了采样与制...
可持续食品供应链来自中国的实践【经济】

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张晓山，杜志雄，檀学文主编2009 年出版220 页ISBN：9787207082565
本书是可持续食品供应链的概念框架，中国可持续食品供应链的现状，问题和展望，案例研究报告。是农业产业经济学术著作。
家庭自制小食品150例【工业技术】

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郑友军，姜燕编著2009 年出版103 页ISBN：9787800224621
《家庭自制小食品150例》分10个系列，共介绍了150种小食品的制作方法，通俗易懂，技术可靠，制作简单。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。《家庭自制小...
食品加工与贮藏实验【工业技术】

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王双飞主编；刘小玲，丘华，林莹等编著2009 年出版113 页ISBN：9787501969647
本书是为接受过食品化学、食品工艺学等基础知识的学生编写的综合实验课程教材，旨在使学生了解和掌握几大类食品的加工原理和工艺技术，以及生产这些食品所需的机械设备及原辅料条件，产品应满足的质量要求和基...
食品免疫学【医药卫生】

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宋宏新主编2009 年出版330 页ISBN：9787501968350
本书注重免疫学与食品科学的交差融合，体现基本概念与理论的科学严谨，免疫技术的先进可靠和适用性良好，密切联系食品安全性检测控制实践。每章的内容小结和复习思考题有利于学习使用。本书可作为食品质量与安全...
食品安全学【医药卫生】

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李蓉编著2009 年出版302 页ISBN：9787503849480
本书基于食品风险分析的科学立场，从食品控制观点出发，系统地阐述了”从农场到餐桌”全过程中食品的不安全因素和由此产生的不安全问题及其控制系统；结合食品安全学的形成与发展过程、国内外关于食品安全的研究...
《中华人民共和国食品安全法》释义及实用指南【政治法律】

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李援主编2009 年出版454 页ISBN：9787802195004
本书对中华人民共和国食品卫生法最新修订本逐条进行了权威准确的解读。
小食品生产加工7步赢利肉类、水产卷【工业技术】

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董淑炎主编2009 年出版331 页ISBN：9787122036001
本书介绍了水产肉类小食品生产加工赢利的市场调研、选项、行业准入、原料准备、生产加工、市场营销及加工实例7步。