《中华人民共和国食品安全法》解读与适用 附食品安全典型事件和相关法律 【政治法律】

为了加强食品安全工作，全国人大在现行食品卫生法基础上拟定《中华人民共和国食品安全法》，经过广泛征求意见，即将在2月底召开的全国人大会议上通过。食品安全法针对当前食品安全监管中的薄弱环节，对食品卫生安...

动物源食品兽药残留分析 【工业技术】

本书介绍了兽药残留的基本理论和技术，包括色谱法、免疫分析法、样品前处理技术和残留的分析方法的建立与质量控制等。

食品理化检验技术 【工业技术】

本书全面、系统地对食品理化检验的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为5章，分别是绪论、食品中主要理化指标检验技术、食品中营养指标检验技术、食品添加剂检验分析技术、食品安全中有害物质检验分析...

食品专业英语 【语言文字】

本书共有36课，取材范围广，内容分为5个单元，涉及营养素与健康、食品原料、食品保藏、各类食品加工工艺和食品安全控制。每课除了正文以外，均设有词汇、相关阅读材料，以扩大学生的专业词汇和专业知识面。在内容编...

小杂粮食品加工技术 【工业技术】

本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦和荞麦的营养价值，讲述了利用这些小杂粮进行食品加工的产品配方、操作技术要点、加工工艺及产品质量标准。...

食品检验综合技能实训 【农业科学】

本书介绍了食品理化检验基础技能实训、食品微生物检验基础技能实训和食品检验综合技能实训。

食品安全培训教材 【医药卫生】

本书重点介绍了食品安全的法律应用及特点，对食品安全标准、食品安全风险评估及食品安全事故处置做了详尽介绍。

军队营养与食品卫生学 第2版 【医药卫生】

食品机械使用维护与故障诊断 【工业技术】

本书主要介绍了有关食品机械使用维护与故障诊断的基础知识。

食品安全与农业营销研究 【医药卫生】

本书内容包括：畜禽产品消费者行为研究，乳品企业品牌经营研究，农业物流绩效研究，茶业产业链研究等。