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冷盘与雕刻制作技艺【工业技术】

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李聪编著2014 年出版191 页ISBN：9787313109804
本书是国家示范性高职高专重点专业《烹饪工艺与营养》；上海市教育委员会“085”项目建设精品课程规划教材。本书以烹饪专业特有的应用性操作技术的工艺、流程为主导，图文结合详细诠释宴席中冷盘、雕刻、盘饰...
报纸新闻标题制作与编排艺术【文化科学教育体育】

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忻志伟，周骥著2014 年出版303 页ISBN：9787309109450
新闻标题的制作和编排，是报纸版面编辑的基本功。本书分为上篇——报纸新闻标题的制作技巧，下篇——报纸新闻标题的编排艺术，以及附篇——认识字体和认识色彩，通过大量报纸实例详细讲解了新闻标题的的制作方法，文...
动画速写【艺术】

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王伟编著2014 年出版204 页ISBN：9787515320762
本书从国际视角出发，结合国际影视动漫大师艺术历程及完美经验结合作者本人在院校从事数字艺术、造型绘画及动画专业教学的经验，面对影视动漫、数字传媒、交互艺术的学生为读者对象，通过对系统的讲解人体速写训...
HTML 5网页制作全程揭秘【工业技术】

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贾勇编著2014 年出版387 页ISBN：9787302359852
本书中针对HTMl5的基础知识进行介绍学习。同时以Dreamweaver为基础，讲解了CSS和javascript在HTML网页制作中的应用。同时通过案例的形式讲解了目前网页中常见的HTML应用特效。...
纪录片制作教程【艺术】

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董春晓编著2014 年出版188 页ISBN：9787308130868
本书为艺术实践教学系列教材之一，详细介绍了纪录片拍摄和制作的基础知识，对人文艺术类学生有一定的参考价值。主要包括以下内容：简介纪录片的主要流派和风格，讲解纪录片的创意、拍摄的基本策略；同时通过实拍实例...
动画剧本创作【文学】

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陈辞，束铭主编；叶筠筠，李嫣副主编2014 年出版88 页ISBN：9787305125713
本书把写作课程的学院派精神和剧本创作的编剧实战经验融合在一起。从故事本的构思，角色、场景、结构等元素的创作，到编剧过程中的格式、改写等要素举例说明。本书列举了正面和反面例子用作讲解分析，用分析成功...
美味泡菜制作大全【工业技术】

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双福，朱太治等主编2014 年出版154 页ISBN：9787122199744
本书包括60款精选泡菜制作详解，实景步骤指导展示；约150道美味菜品应用示范，让泡菜成为下菜佳肴。本书囊括中式泡菜、韩式泡菜等各种泡菜，全部选用易得的天然食材，精选居家菜品，做法正宗，详细讲解，分类简洁清晰......
星级酒店菜肴制作【工业技术】

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白杨主编2014 年出版56 页ISBN：9787517805243
本书主要是以德清地方物产为主要烹饪原料，结合现代烹饪技术，整理和开发了一系列德清宾馆菜肴。本教材主要有三部分，第一部分是热菜，主要分为四块内容，第一块是蔬菜类热菜；第二块是水产类热菜；第三类是家禽、家......
基层常用法律文书制作【政治法律】

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胡晓军主编2014 年出版377 页ISBN：9787562056010
本书是依据基层司法行政工作人员、街道和乡镇法律服务工作人员的岗位要求而编写的。包括法律文书制作基础、常用诉讼法律文书、人民调解法律文书、社区矫正法律文书、劳动法律文书、中小企业常用法律文书、...
设计与制作【艺术】

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翁炳峰，徐涵，王鸣义主编；任世忠，翁宜汐，刘俊杰等副主编；曹意强，尹少淳，刘赦总主编2014 年出版197 页ISBN：9787565108679
本版《设计与制作》教材首先介绍了设计与制作的概念以及其课程设置的目的、意义以及教学内容选择的原则，以期对相关院校教师准备教学内容和学生的学习有一定的指导性作用。其次，介绍了平面、立体、空间、综合...