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餐饮服务食品安全监管 第6辑 【医药卫生】
国家食品药品监督管理局食品安全监管司编2012 年出版351 页ISBN：9787506754729本书由国家食品药品监督管理局食品安全监管司组织编写，分为会议文件篇、政策法律篇、专项整治篇、地方创新篇、部门借鉴篇和专题研究篇。本书是食品相关监管行政人员和食品相关专业人员的必备参考书。...
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食品配方设计7步 第2版 【工业技术】
刘静，邢建华编著2012 年出版353 页ISBN：9787122119667本书第二版仍旧分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计，其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等...
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流通环节食品安全监管基础知识 【医药卫生】
江苏省工商行政管理局，南京工业大学编2012 年出版245 页ISBN：9787564129996本书系流通环节食品安全监管的基础知识的培训教材，主要内容包括食品安全基础知识流通环节食品安全监管的法律体制、食品流通市场准入、食品经营行为监管、食品质量安全监测、食品召回及退市管理、食品安全信...
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食品接触材料法规汇编 欧盟 【政治法律】
陈建荣主编2012 年出版450 页ISBN：97873081020872008年之后欧盟又出台了一系列的食品接触材料法规指令，其主要成员国对食品接触材料也有一些特殊要求，目前国内尚无书籍对这些法规指令进行整理和编译，此书将在食品接触材料行业发展和管理中发挥积极的作用。本...
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食品安全监管法规文件汇编 下 【政治法律】
国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2012 年出版460 页ISBN：9787506666800本汇编分上下册出版。本书为下册，收录了食品流通、保健食品、乳制品、转基因食品、生猪屠宰、酒类、食盐、食品安全信息公布、事故处置、食品添加剂、食品相关产品、消毒剂和消毒器械、生活饮用水和设计饮用...
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农产品加工与食品安全风险防范 【工业技术】
李延云主编2012 年出版143 页ISBN：9787109164482本书内容包括：从“食品添加剂”说起（目前食品中的各种添加剂）；农产品加工与安全风险防范（危害食品安全的加工方法、酿造、辐照等）；贮藏与安全风险防范（贮藏方法）；包装与安全风险防范（包装材料）；食品标准......
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从数量时代到品质时代 中国城镇居民食品消费及其物流保障 【经济】
钱乃余编2012 年出版185 页ISBN：9787542637451本书从中国城镇居民食品消费与物流业协同发展的历史演变出发，重点阐释了城镇居民食品消费与物流发展之间的关联机制。