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    夏延斌主编2008 年出版305 页ISBN:9787122015990

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    周毅著2008 年出版95 页ISBN:7506447657

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  • 食品安全性评价 【医药卫生】

    徐海滨,徐丽萍主编2008 年出版246 页ISBN:9787503849855

    本教材全面系统地介绍了食品安全性评价的基础理论,评价的技术和最新进展。

  • 食品营养与健康 【医药卫生】

    陶宁萍,王锡昌编著2008 年出版230 页ISBN:9787501950263

    本书介绍了食品营养及其与人健康相关的基础知识,浅显生动,紧贴实际,可用作高等院校学生的公关选修课教材。

  • 食品酶制剂及应用 【工业技术】

    张春红主编2008 年出版257 页ISBN:9787502628352

    本书介绍食品酶制剂的特性、性状、作用形式、生产方法等内容。

  • 食品微生物 【工业技术】

    吴坤主编2008 年出版211 页ISBN:9787122015525

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  • 速冻食品加工技术 【工业技术】

    隋继学主编2008 年出版261 页ISBN:7811173115

    本书详细介绍了肉类食品、水产品、禽产品、果蔬类产品及米面食品的速冻食品加工技术。

  • 食品安全与质量控制 【工业技术】

    朱明主编2008 年出版235 页ISBN:7122021874

    本书介绍了农田到餐桌“全程食品安全控制的策略技术等内容。

  • 食品营养 【医药卫生】

    崔惠玲主编2008 年出版184 页ISBN:9787122012364

    本书是一部关于食品营养与保养知识的实用技术能型教材,包括食品的消化吸收食品的营养强化,人体健康与保健食品,人体需要的能量和各种营养素,各类食品营养价值及膳食指南与公众营养等内容。...

  • 食品包装技术 【工业技术】

    王志伟主编2008 年出版206 页ISBN:7122018520

    本书介绍了现代食品包装材料、技术以及常用设计技巧、重点讲述了各种食品包装工艺、各类食品的具体包装方法及食品包装技术设备。

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