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脱胎换骨 企业再造的经营之道 【经济】
(美)罗素·富者(Russell T.Fisher)著;君强译2005 年出版246 页ISBN:7801158237本书主要针对企业再造,提供实用指引。主要内容包括:脱胎换骨是企业成功的关键、企业脱胎换骨的技能、再造企业流程与组织的运作方式。
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餐饮经营的计划与控制 第5版 【经济】
(美)Jack D.Ninemeier著;魏敬安主译2005 年出版457 页ISBN:750322620X本书对餐饮产品、人工及餐饮经营收入等餐饮业主要议题进行了分析,提出了最佳管理措施,以便从业者加强对餐饮经营的控制。
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