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西餐技艺 图集 6 家禽和蛋 【工业技术】
（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），（英）艾里克·特耶（Eric Treuille）著；陈慈译2001 年出版41 页ISBN：7535926509 -
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西餐技艺 图集 1 鱼类和贝类 【工业技术】
（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），（英）艾里克·特耶（Eric Treuille）著；陈慈译2001 年出版41 页ISBN：7535926460 -
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西餐技巧 图集 5 水果和甜点 【工业技术】
（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），（英）艾里克·特耶（Eric Treuille）著；张子枫译2001 年出版43 页ISBN：7535926495
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