点此搜书

西餐技巧  图集  5  水果和甜点
  • 作 者:(英)杰妮·赖特(Jeni Wright),(英)艾里克·特耶(Eric Treuille)著;张子枫译
  • 出 版 社:广州:广东科技出版社
  • 出版年份:2001
  • ISBN:7535926495
  • 标注页数:43 页
  • PDF页数:48 页
  • 请阅读订购服务说明与试读!

文档类型

价格(积分)

购买连接

试读

PDF格式

5

立即购买

点击试读

订购服务说明

1、本站所有的书默认都是PDF格式,该格式图书只能阅读和打印,不能再次编辑。

2、除分上下册或者多册的情况下,一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源48 ≥43页】

图书下载及付费说明

1、所有的电子图书为PDF格式,支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读;可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。

2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)

3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。

目录 1

计量换算表 1

选择水果 2

硬质水果 4

菠萝 6

核果 8

柑橘类水果 10

浆果 12

罗马之奇 14

异域水果 16

煮和腌渍 20

烧烤和炒 22

烘烤水果 24

奶油 25

蛋奶糊和奶油 26

冷食的奶油冻、蛋奶酥和果冻 28

调和蛋白 30

热布丁 32

糖 34

巧克力 36

双双皮埃尔蛋糕 38

冰淇淋甜点 40

冰糕和格兰尼它粗制冰糕 42

购买PDF格式(5分)
返回顶部