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食品卫生管理员培训教材 【医药卫生】
韩增师,黄杰,刘志刚主编;唐子安,龙浩,王庆勇副主编2005 年出版316 页ISBN:7801526678本书分为九大章,包括常见的食品污染及其预防措施、食品生产企业的卫生监督要求、食品中毒和其他食源性疾病的预防方法等方面。
